楽天市場 | イタリア料理　神戸ヴァッラータ

神戸ヴァッラータのリピーターのI様から、ヴァッラータミックスシュレッドチーズで、チーズフォンデュを作ってくださったお写真を頂きました！とっても美味しそうですよね♪ まだまだ寒い日が続きますので、心も体も温まる「チーズフォンデュ」の作り方をご紹介！

チーズフォンデュって何？

チーズフォンデュは、スイスのアルプス山岳部が発祥の郷土料理で、チーズを白ワインで溶かしてパンや野菜などの食材に絡めて食べる料理です。

材料　3〜4人前

ヴァッラータミックスシュレッドチーズ　…　200g 片栗粉　…　小さじ2 白ワイン　…　100ml 牛乳　…　適量にんにく　…　1/2片お好きな具材　…　フランスパン・人参・ブロッコリー・ウィンナー等

作り方

1.お好きな具材を一口大に切り、野菜やウィンナーは茹でておきます。 2.ヴァッラータミックスシュレッドチーズに、分離しないように片栗粉を入れて混ぜておきます。 3.鍋にニンニク片をこすりつけ香りを移し、白ワイン100mlを入れて熱しアルコールを飛ばします。 4.何度かに分けて2を加えてよく混ぜながら溶かして完成です。 ※濃度は牛乳で加減してください。お味も使用するチーズの塩加減により変わりますので足らないようであれば塩・コショウをたしてください