日本語
🍠 干し芋の作り方
干し芋がどのように作られているか、ご存じですか？
実は、さつまいも本来の甘みや食感を最大限に引き出すため、昔ながらの製法でじっくりと時間をかけて作られています。
ここでは、干し芋づくりの基本工程をご紹介します。
自然の力と人の手によって丁寧に仕上げられる、干し芋の魅力をぜひ知ってください。
🍳 干し芋づくりに必要な道具
・蒸し器
・ざる
・包丁
🍠 干し芋に向いているさつまいもの品種
干し芋には、SサイズやMサイズのさつまいもが蒸しやすく、加工にも適しています。
中でもよく使われる人気の品種がこちらです：
・シルクスイート（しっとり系）
紅あずまよりもしっとりしていて甘みがあり、季節によっては紅はるかより少しほくほくした食感になります。
・紅はるか（ねっとり系）
水分が多く、しっとりとなめらかな口当たり。甘みが強く、干し芋との相性が抜群です。
🌸 干し芋づくりに適した時期
干し芋は、寒くて乾燥した冬（12月〜2月）に作るのが最適です。
また、さつまいもは掘りたてでは糖度が低いため、一定期間寝かせて甘みを引き出してから使用します。
この熟成期間が、干し芋の美味しさを大きく左右します。
🧑🍳 干し芋ができるまで
① さつまいもは水洗いして、蒸し器に重ならないように並べます。
（蒸し器がない場合は、お湯で竹串がすっと通るくらいの柔らかさになるまで煮ても構いません。電子レンジでも加熱できますが、甘みが薄くなる傾向があります。）
② 楊枝や竹串で刺して、スーッと通るくらいに柔らかくなったら、ざるに取り出します。
③ 皮をむいて、さつまいもをスライスします。
ゴム手袋をして、手で持てるくらいの温度になったら、包丁で両端を落とし、厚めに皮をむきます。
④ 少し冷めてきたら、縦に5mm〜1cm弱の厚さにスライスします。
⑤ すだれやざるの上にスライスした芋を重ならないように並べます。
ざるは風通しが良くなるように工夫し、天日でじっくりと乾燥させます。途中で何度か裏返して、お日様にしっかりあてます。
お好みの硬さになるまで、4〜7日ほど干します。
（天候が悪く乾きにくい場合は、扇風機などで乾燥を補助するとよいでしょう。）
🧊 保存について（ご注意）
完成した干し芋は、細菌やカビの繁殖を防ぐために、1枚ずつラップで包み、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。
🚩 最後に
手間ひまをかけて仕上げた干し芋だからこそ、最後まで美味しく安心してお召し上がりいただけるように、保存にもひと工夫が必要です。
塚田商店は、干し芋の製造会社として、糖度の熟成方法や製造方法の改善を日々行っており、皆様に喜んでいただける干し芋をお届けすることを心がけています。
………………………………………………………………
＼＼📺干し芋がTVで紹介されました／／
当店自慢の干し芋が、TBS「マツコの知らない世界」、日本テレビ「ヒルナンデス!」、NHKの番組で紹介されました♪
茨城県産紅はるかを使った塚田商店の干し芋をぜひご賞味下さい♪
＼＼👑売れ筋ランキング／／
更新日：09/22（09/15〜09/21集計）
＼＼🔍干し芋のランクから探す／／
＼＼🔍商品カテゴリから探す／／
＼＼🔍価格から探す／／
＼＼📝お客様からいただいたレビュー／／
52026/09/22
水無月0786
女性
60代
色々入ってて楽しみ
美味しかったです。シロタから食べました。甘さが控えめぐらいで柔らかいしお得でした。こちら様のはどれも柔らかいし、甘いです。ハズレなしでした。ご馳走様でした。
自分用｜実用品・普段使い｜はじめて
注文日：2026/09/16
52026/09/22
Yちゃんのママ
女性
40代
商品画像通りの、とてもきれいな色の干し芋でした！リピートですが、前回もとても美味しかったので、今回も食べるのが楽しみです！
注文日：2026/09/19
52026/09/22
Yちゃんのママ
女性
40代
前回の購入で、商品画像通りでとてもきれいな色の干し芋がすごく美味しかったのでリピートしました。今回は商品到着してすぐに開封してみたら、表面が白くなっており、干し芋の甘い証拠！だとはわかっていても…、できたら白くなっていない方が私は好みでした。
また購入したいと思います。
とても美味しい干し芋屋さんだと思います！
発送も早くてありがたいです。
注文日：2026/09/19
52026/09/22
みっともん
女性
50代
食べ応えあり！
1キロも多いかな、と思っていましたが家族ですぐ食べてしまいました。また購入したいです。
家族へ｜実用品・普段使い｜はじめて
注文日：2026/09/10
ショップからのコメント
2026/09/22
この度はご購入いただき、また嬉しいお声をお寄せいただきありがとうございます。
1kgは多いかもと思われた中で、ご家族皆さまであっという間に召し上がっていただけたとのこと、大変光栄です。
茨城県産紅はるかの自然な甘みをお楽しみいただけたようで何よりでございます。
ぜひまたおやつやご家族団らんのお供にお選びいただけましたら嬉しく思います。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
52026/09/21
購入者
とても美味しいです。
つい食べ過ぎてしまうので小分けのものをいつも購入しています。おすすめです。
自分用｜実用品・普段使い｜リピート
注文日：2026/09/10
ショップからのコメント
2026/09/22
この度はご購入いただき、誠にありがとうございます。
「とても美味しい」とのお言葉、また小分けタイプを気に入っていただけて大変うれしく思います。
食べ過ぎてしまうほどお楽しみいただけたようで、何よりです。
100gずつの小分けは、食べやすさはもちろん保存にも便利ですので、これからも日々のおやつにご活用いただけましたら幸いです。
またのご利用を心よりお待ちしております。