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【秋を味わう】簡単、蒸し器レシピ
毎日の食事に野菜をもっと手軽に取り入れてみませんか？
今回ご紹介するのは、お好みの食材を切って、並べて、蒸すだけの簡単「蒸し野菜レシピ」です。
油を使わず調理できるので、カロリーが気になる方やダイエット中の方にもおすすめ。
野菜をたっぷり食べられるので、罪悪感を抱えずに満腹感を得られます。
旬の野菜を使ったアレンジや、おいしく蒸すためのちょっとしたコツもご紹介しますので、ぜひ毎日の献立に取り入れてみてください。
STEP.1｜お好みの食材を用意する
お好みの具材を、食べやすい大きさに切り分けましょう。
今回は、キャベツ、ニンジン、ブロッコリー、とうもろこし、さつまいも、しめじ、ウインナーを用意しました。
夏はオクラ、秋はれんこんなど、季節によって食材を変えるのがおすすめです。
ダイエット中なら、鶏むね肉やささみ、ブロッコリー、きのこ類を組み合わせると、脂質を抑えながらたんぱく質や食物繊維も摂れます。
STEP.2｜蒸し器に並べる
切った食材を蒸し器に並べます。火の通りにくい根菜類は重ならないように配置し、蒸気が全体に行き渡るようにしましょう。
赤・黄・緑の食材をバランスよく配置すると、見た目も鮮やかな仕上がりに。にんじんのオレンジ、とうもろこしの黄色、ブロッコリーの緑など、色の異なる食材を隣り合わせに並べるのがポイントです。
また、野菜の色にはそれぞれ異なる色素成分が関係しています。彩りを意識することは、さまざまな野菜を取り入れるきっかけにもなります。
STEP.3｜ふたをして蒸す
鍋に適量の水を入れて沸騰させ、蒸し器をセットします。ふたをして、食材に火が通るまでじっくり蒸しましょう。
◆ポイント
お湯がしっかり沸騰し、蒸気が十分に上がってから蒸し器をセットしましょう。沸騰前から蒸し始めると、加熱時間が安定せず、蒸し上がりの目安がわかりにくくなります。
また、途中で何度もふたを開けると蒸気が逃げ、鍋の中の温度が下がってしまいます。できるだけふたは開けず、目安の時間が近づいてから火の通り具合を確認しましょう。
◆目安の蒸し時間
野菜の種類や切り方によって、蒸し上がるまでの時間はさまざま。食材ごとの目安を知っておくと、火の通しすぎを防ぎ、おいしく仕上げられます。
-食材別蒸し時間目安-
・にんじん（輪切り）｜約8〜12分
・さつまいも（厚切り）｜約15〜20分
・とうもろこし（ぶつ切り）｜約10〜15分
・ブロッコリー（小房）｜約3〜7分
・キャベツ（ざく切り）｜約3〜8分
・しめじ（小房）｜約5〜8分
STEP.4｜蒸し上がったら完成
にんじんやさつまいもに竹串がすっと通れば完成です！
蒸すことで引き出された野菜本来の甘みや風味を、まずはそのまま味わってみてください。
お好みで塩やポン酢、ドレッシングを添えれば、味の変化も楽しめます。
ダイエット中の方には、ミネラルを多く含む天然塩もおすすめ。
塩に含まれるミネラル成分は味わいに違いを生むため、少量ずつ振りかけて、素材のおいしさを楽しんでみてくださいね♪
蒸し料理におすすめのアイテム
いかがでしたか？
食材を切って蒸すだけの簡単な調理でも、野菜本来の甘みや旨みをたっぷり楽しめる蒸し料理。
季節ごとに旬の食材を取り入れたり、お好みの味付けを試したりと、組み合わせ次第で楽しみ方も広がります。
手軽に野菜をたっぷり食べられるので、毎日の献立にぜひ取り入れてみてください♪
当店ではご紹介したアイテム以外にも、これからの季節、これからの暮らしに役立つ生活雑貨を多数ご用意しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね！
52026/10/23
購入者
以前購入して使い勝手が良かったので、一人暮らしの母にプレゼントしました。
使い勝手や、1人で使うサイズ感、質感など、母も非常に満足しています。
注文日：2026/10/13
52026/10/23
購入者
サイズ感がよく、鉄フライパンなのでサイズの割には重いですが、小さいためあまり気になりません。
ちょうど卵1個分で非常に良いです。
長く使えそうなことも嬉しいです。
注文日：2026/09/23
52026/10/23
購入者
８マス・15マス・24マスそれぞれ購入しました
下着・靴下などの分類収納ができ、引き出しの中が見やすくなりました
注文日：2026/10/15
52026/10/23
購入者
切れ味も良く、軽く、刃と取っ手とのつなぎ目もなく洗いやすい非常に良い商品です。何よりも砥石付きなのがありがたかったです。
注文日：2026/07/09
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更新日：10/23（10/16〜10/22集計）