楽天市場 | ワインとクラフト酒屋SOCALIZATION - 意外な名コンビ？カリフォルニアワイン×お寿司の至福ペアリング

「お寿司に合わせるのは日本酒だけ」と思っていませんか？実は、果実味豊かなカリフォルニアワインは、お寿司の「酢飯」「脂」「醤油」の要素と非常に相性が良いのです。今回は、当店自慢のラインナップから、江戸前寿司や刺身の旨味を最大限に引き出す厳選3本をご紹介します。

ウィルソン・クリーク

【ガリのように口を整えるスパークリング】銘柄：ウィルソン・クリークアーモンドセッコペアリングの秘密：繊細な泡が口の中の魚の脂をさっぱりと流し、次の一口を新鮮な状態で迎えさせてくれます。まさに「飲むガリ」のような役割を果たします。おすすめのネタ：穴子、ウニ、大トロここがポイント：アーモンドの香ばしいニュアンスが、醤油のコクや穴子のタレの甘みと見事に調和します。

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キャノンボール

【白身・貝類に】レモンを搾るような爽快感銘柄：キャノンボール・ソーヴィニヨン・ブランペアリングの秘密：ソーヴィニヨン・ブラン特有の柑橘系の酸味とハーブの香りは、お刺身にレモンを搾るのと同じ効果を生みます。おすすめのネタ：タイ、ヒラメ、イカ、つぶ貝ここがポイント：大葉や生姜などの薬味を使ったネタと合わせると、ワインのハーブ感と重なり、鼻から抜ける香りが一層華やかになります。

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マリブ・ロッキー・オークス

【赤身・サーモンに】脂の甘みを引き立てるロゼ銘柄：ロゼ・オブ・グルナッシュペアリングの秘密：白ワインのキレと赤ワインのコクを併せ持つロゼは、魚の脂（オイル分）に負けない強さを持っています。おすすめのネタ：マグロ（中トロ）、サーモン、イクラここがポイント：魚の身の色とワインの色を合わせるのはペアリングの鉄則。見た目の美しさも食卓を彩ります。

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当店では世界のワイン取り扱っています

当店ではカリフォルニアワインだけでなく、旬のワインを紹介するサービスを提供しています。ワインに悩まれている方ご相談受け付けておりますので、ぜひご利用ください。国際資格を持ったソムリエがご提案いたします。こちらの商品ページよりご相談いただけます↓

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