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【夏は薬味でさっぱり】ローストビーフと焼きなすの夏アレンジ

公開日：2026/08/13　更新日：2026/08/13
暑い日は、さっぱりしたものが食べたい。 でも、冷たい麺やサラダだけでは少し物足りない。 そんな日の食卓に、ローストビーフはいかがでしょうか。 ローストビーフは、そのまま食べるだけでなく、合わせる野菜や薬味を変えることで、季節に合わせた楽しみ方ができます。 今回ご紹介するのは、大葉やみょうが、万能ネギなどの薬味と、とろっと焼いたなすを合わせた夏のアレンジ。 サンチュに好きな具材をのせてくるっと巻き、ピリ辛にアレンジしたシャリアピンソースにつけていただきます。 「次はどの薬味を入れよう？」 そんなふうに、食べる時間そのものを楽しめる一皿です。

薬味たっぷり夏アレンジ

今回のポイントは、ローストビーフを「完成した一皿」として出すのではなく、いろいろな具材を食卓に並べること。 かいわれ大根、みょうが、万能ネギ、大葉、紫玉ねぎ。 そこに香ばしく焼いたなすとローストビーフを用意して、あとはサンチュに好きなものをのせて巻くだけです。 大葉をたっぷり入れたり、みょうがを効かせたり。 ひと口ごとに組み合わせを変えられるので、同じローストビーフでもいろいろな味わい方を楽しめます。

材料（2〜3人分）

・かいわれ大根 ・みょうが ・万能ネギ ・大葉 ・紫玉ねぎ ・なす ・サンチュ ■ 使用商品 ・三宿ローストビーフ　400g程度 ■ 代用できるおすすめ食材 ・きゅうり ・白髪葱 ・水菜 ・パクチー 薬味はすべて揃えなくても大丈夫です。 冷蔵庫にある野菜を加えたり、好きな香味野菜を増やしたり、その日の気分に合わせて自由に楽しんでみてください♪

作り方

① 薬味を用意する かいわれ大根、みょうが、万能ネギ、大葉、紫玉ねぎを食べやすい大きさに。 薬味はひとつにまとめず、それぞれ盛り付けておくと、好きな組み合わせを選びながら楽しめます。 ② なすを厚めに切る なすは食べ応えが残るように厚めにカットします。 水に浸けておくと、よりジューシーになります。 ③ なすを焼く たっぷりの油を熱し、なすを焼いて、とろっとした食感に仕上げます。 ローストビーフを軽く焼いたあとの油を使うと、肉の旨みを活かしてなすを焼くことができます。 ④ ローストビーフと一緒に盛り付ける ローストビーフ、焼いたなす、薬味、サンチュを食卓へ。 これで準備は完成です。 ⑤ サンチュに巻いていただきます サンチュにローストビーフをのせ、焼きなすや好きな薬味をプラス。 くるっと巻いて、ピリ辛にアレンジしたシャリアピンソースにつけていただきます。 薬味の組み合わせを変えながら、自分のお気に入りを探してみてください。

冷蔵庫にある野菜でも楽しめます

今回使った薬味だけでなく、きゅうり、白髪葱、水菜、パクチーなどを合わせるのもおすすめです。 「このレシピを作るために、すべての材料を買わなければ」と考えなくても大丈夫。 冷蔵庫を開けて、 「今日は大葉があるから入れてみよう」 「きゅうりが残っているから一緒に巻いてみよう」 そんな気軽さで楽しめるのも、この食べ方の魅力です。 季節によって合わせる野菜を変えれば、同じローストビーフでも楽しみ方はもっと広がります。

ローストビーフで食卓がちょっと楽しくなる

ローストビーフというと、お祝いの日や特別な日のごちそうを思い浮かべるかもしれません。 でも、私たち『THE ROAST BEEF』が楽しんでいただきたいのは、それだけではありません。 好きな野菜と一緒に巻いてみたり、季節の薬味をたっぷり合わせてみたり。 ローストビーフがひとつあるだけで、 「今日はどうやって食べよう？」 と考える楽しみが生まれます。 今回のように具材を食卓に並べて、家族や友人とそれぞれ好きな組み合わせを作って食べるのも、その楽しみ方のひとつ。 特別な日のごちそうから、毎日の食卓を少し楽しくしてくれる存在へ。 ぜひ、いつもの食べ方にひと工夫加えて、自分のお気に入りのローストビーフの楽しみ方を見つけてみてください。
季節の食材と肉を組み合わせたレシピを、Instagram 【@theroastbeef_1104】で発信しています。当店の商品を使ったレシピも随時公開中です。

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更新日：10/09（10/02〜10/08集計）