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カボスぶり

公開日:2024/10/04 更新日:2025/10/30

かぼすの力でクセを抑えた極上ブリ

大分県の名産「かぼす」をエサに加えて育てたブランド魚「かぼすブリ」は、通常のブリに比べて臭みが少なく、さっぱりとした脂が特徴の逸品です。 血合の色変化が少なく見た目の良さが長続きして、わずかにカボスの香りがすると言われています。 養殖技術が進み、ストレスをうけにくい環境で、研究を重ねた餌で育ったブリは脂の質も乗りも良く高い品質を誇っています。 お刺身・ブリしゃぶ・照り焼き・西京焼き・ブリ大根など、幅広いお料理でお楽しみいただけます。 一本物ならば、兜焼き、カマ塩焼きは絶品です。 脂の質が良く、後味がすっきりしているため、ご年配の方や女性・お子様にも好評です。 季節柄、年末から年越し、年始のお料理に、この旬の味は欠かせなくなっています。 特別な日のごちそう、贈答品としてもぜひご利用ください。
動画(C)大分県

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更新日:10/12(10/05〜10/11集計)