ようこそ 楽天市場へ
ログイン
会員登録
買い物かご
買い物かご
買い物かごに商品がありません
閲覧履歴
お気に入り
購入履歴
myクーポン

失敗しない！冷凍海鮮の解凍＆保存ガイド

公開日：2026/01/27　更新日：2026/01/27
― ちょっとしたコツで、美味しさがぐっと変わる ― 冷凍海鮮は保存がきいて便利ですが、解凍方法を間違えると、せっかくの旨みが台無しになってしまうことも。 このページでは、 美味しさを保つ正しい解凍方法と安心して保存するためのポイントを、わかりやすくご紹介します。

🧊 基本の解凍方法（迷ったらこれ）

✔ 冷蔵庫解凍【おすすめ】 ★旨みを逃さず、失敗しにくい方法★ ・冷蔵庫に移してゆっくり解凍 ・ドリップ（旨み成分の水分）が出にくい ・刺身用・切り身・貝類に最適 ⏱ 目安：半日〜一晩 ✔ 流水解凍【時短したいとき】 ・すぐ使いたいときに便利 ・袋のまま、流水にあてて解凍 ・解凍ムラが出にくい ・かに・ほたて・むき身におすすめ ⏱ 目安：10〜30分 ⚠ 常温放置はNG ✖ 電子レンジ解凍は要注意 ・加熱ムラが出やすい ・食感・風味が落ちやすい 👉 どうしても使う場合は「解凍モード」で短時間のみ

🐟 食材別・おすすめ解凍方法

🐟鮭・切り身魚 ・冷蔵庫解凍が基本 ・解凍後はキッチンペーパーで水分を軽く拭き取る 🐟刺身用サーモン・マグロ ・冷蔵庫解凍一択 ・解凍後は早めに食べる 🦀かに・えび ・流水解凍が便利。蟹はキッチンペーパーに包み、冷蔵庫解凍すると旨みが逃げにくい ・解凍しすぎると水っぽくなるため注意 🐚ほたて・貝類 ・流水解凍 or 冷蔵庫解凍 ・解凍後すぐ調理がベスト

❄️ 冷凍海鮮の正しい保存方法

✔ 冷凍庫は−18℃以下が目安 ・家庭用冷凍庫では維持が難しいため早めの消費を 　→扉の開閉が少ない場所に保管 ✔ 再冷凍は基本NG ・品質・食感が大きく低下 ・解凍後は使い切るのが基本 　→「個別冷凍」の商品は冷凍のまま取り出しやすく、欲しい分だけ解凍できるのでおススメ！ ✔ 開封後は小分け保存 ・ラップ＋フリーザーバッグで空気を遮断 ・食材名・日付を記入すると便利

↓小分け・個別冷凍商品（一例）↓

📅 冷凍海鮮の保存期間目安

※商品や状態により異なります 切り身魚：1か月前後 刺身用：2週間前後 かに・えび：1か月前後 ほたて・貝類：1か月前後 👉 風味を楽しむなら「早め消費」がおすすめ

🚫 よくあるNG例

・常温で放置解凍 ・解凍後に何日も冷蔵保存 ・解凍したものを再冷凍 ・ドリップをそのまま放置

🛒 安心して使える冷凍海鮮はこちら

更新日：09/24（09/17〜09/23集計）

まとめ

冷凍海鮮は、 正しく解凍・保存すれば、驚くほど美味しく楽しめます。 ほんの少しの工夫で、 毎日の食卓も、特別な日のごちそうも、ワンランクアップ。 海の幸なのにYAMATOの冷凍海鮮で、 便利で美味しい海の幸ライフをお楽しみください。