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焼うどん
焼うどん
調理時間：20分
特別な調味料は使わずに、しっかりとした味付けになるよう工夫した焼きうどんレシピです。
野菜は冷蔵庫にある野菜に代えてもOK。たっぷり入れて作ってみてください。
このレシピにおすすめな商品
材料（2人分)
・グルテンフリーうどん … 2袋
・豚バラ肉（薄切り） … 100ｇ
・にんじん … 1/4本
・キャベツ … 150g
・かつお削り節 … 1パック
・紅ショウガ … お好みで
・サラダ油や米油などの植物油 … 小さじ2～3
【調味料】
・醤油 … 大さじ1と1/2
・酒 … 大さじ1と1/2
・砂糖 … 小さじ1
・ごま油 … 小さじ1/2
①焼きうどんの材料の準備
まず、うどんを既定の分数茹でておきます。
野菜は食べやすい大きさにカットし、豚バラ肉は1.5cm程度にカットしておきます。
②合わせ調味料を作る
・醤油 … 大さじ1と1/2
・酒 … 大さじ1と1/2
・砂糖 … 小さじ1
・ごま油 … 小さじ1/2
を予め混ぜておきます。
③にんじん、キャベツ、豚肉を炒める
少し多めの油（小さじ2～3）をフライパンに入れて中火にかけます。
熱くなればにんじんとキャベツを入れて炒め、1分弱くらい炒めて少し火が通ったころに豚肉を加えます。
豚肉を入れたら箸でほぐしながら炒め合わせます。豚肉の色が変わってきたら塩、こしょう各少々（分量外）で下味をつけます。
④うどんを入れ、味付けをする。
野菜をフライパンの端によせて、うどんを入れるスペースを作ります。
茹でたうどんを入れ、合わせ調味料を加えます。
蓋をして1分ほど蒸らしましょう。火加減は弱火にします。
⑤うどんをほぐす
軽くうどんをほぐして、また蓋をし、さらに1分蒸らします。
⑥汁気を飛ばす
汁けが残っているようならフライパンを振って汁気を飛ばします。
⑦盛り付け
器に盛り、かつを節と紅ショウガをかければ完成です。
