日本語
ひよこ豆とトマトのポタージュスープ
ひよこ豆とトマトのポタージュスープ
調理時間：35分
トマトピューレを使ったレシピ。ひよこ豆の甘みとトマトの酸味がマッチ。ローズマリーを加えることで香りも◎
このレシピで使用した商品
材料（2～3人分)
・ひよこ豆・・・300g
・にんにく・・・1/2片
・玉ねぎ・・・1/4個
・人参・・・1/4本
・セロリ・・・1/4本
・パンチェッタ・・・10g
・有機トマトピューレー 200g・・・200g
・ 水・・・300ml
・ローズマリー・・・1本
・ 塩、こしょう・・・適量
・有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml ・・・大さじ1
【トッピング】
・ひよこ豆・・・数粒
・ローズマリー・・・お好みで
・有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ 250ml ・・・大さじ1
①下ごしらえ
にんにくをみじん切りにし、玉ねぎ、人参、セロリ、パンチェッタはスライスする。
②炒める→煮込む
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
香りが出てきたらパンチェッタを入れて色が変わるまで炒める。
玉ねぎ、人参、セロリも加えてしんなりするまで炒め、ひよこ豆、トマトピューレー、水、ローズマリーを加えて沸騰させる。
沸騰したら弱火にしてアクを取り20分ほど煮込む。
③ブレンダーに入れる
②が少し冷めたらブレンダーで回して、塩・こしょうで味をととのえる。
盛り付ける
器に盛り付け、お好みでひよこ豆、ローズマリー、オリーブオイルをトッピングする。
