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夏野菜とチキンのオリーブオイルグリル
夏野菜とチキンのオリーブオイルグリル
調理時間：35分
夏野菜をたっぷり使った彩り鮮やかなグリル。ホットプレートでおつくり頂けます。
このレシピで使用した商品
材料（2～3人分)
【A】
・鶏もも肉・・・300g
・有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタート・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・ローズマリー・・・2本
【B】
・パプリカ(赤・黄)・・・各1個
・ズッキーニ・・・1本
・ナス・・・2本(小)
・アスパラガス・・・3本
・プチトマト・・・6～10個
・有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタート ・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1/2
・ローズマリー・・・2本
【C】
・有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタート ・・・大さじ2
・にんにく・・・4片
・その他・・・分量
・ローズマリー・・・3本
①下ごしらえ
・野菜を洗う。
・にんにくはみじん切りにする。
・プチトマトはヘタを取る。
・アスパラは根本下から5cm程度をピーラーで縦に剥き、3等分に切る。
・パプリカは種を取り一口大に切る。
・ズッキーニ、ナスは1cm幅の輪切りにする。
・鶏もも肉は筋や余分な脂を除き4つに切る。
・ローズマリーは4本分を枝から葉だけをとっておく。
②肉の準備
【A】を小さめのボウルに入れ、よく揉み込みラップで密封する。
③野菜の準備
【B】を大きめのボウルに入れ、よく混ぜ合わせてラップで密封し15分漬ける。
④焼く
ホットプレートを中温で5分予熱し、【C】を入れ、にんにくの香りがしてきたら、漬けておいた鶏もも肉を皮目を下に高温で3分焼き裏返す。中温にしてズッキーニ、ナスを周りに置き、1分半で裏返し、さらに1分半焼く。蓋をして5分低温で蒸し焼きにする。
⑤仕上げ
蓋を開け、残りの野菜を並べ入れてローズマリーを3本上に置く。蓋をして中温で7分蒸し焼きにする。
