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牛肉のタリアータ
牛肉のタリアータ
調理時間：35分
アルチェネロのエキストラヴァージンオリーブオイル フルッタートを使ったレシピです。肉料理によく合うフルッタートをご堪能いただけます。
このレシピで使用した商品
材料（1～2人分)
・ 牛肉（ステーキ用）・・・150g
・塩、黒コショウ・・・適量
・ ニンニク・・・1片
・ ローズマリー・・・1枝
・有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタート 250ml ・・・15ml
・削りチーズ・・・適量
【バルサミコソース】
バルサミコ・ビネガー
ハチミツ
塩、黒コショウ
①下ごしらえ
牛肉は常温に戻しておきます。
牛肉の両面に塩・黒コショウをして、5分ほど置きます。
②焼く
フライパンにオリーブオイル15ml、潰したニンニク、ローズマリーを入れ、弱火にかけます。
香りがたってきたら、ニンニク、ローズマリーを取り出して強火にし、牛肉を焼きます。
両面が色よく焼けたら、牛肉を取り出し、焼いた時間休ませます。
③バルサミコソースを作る
鍋にバルサミコビネガーとハチミツを入れ、1/3になるまで煮詰めます。
塩、黒コショウで味を整えて、完成。
④牛肉をスライスする
牛肉を斜めに薄くスライスします。
⑤盛り付ける
お皿に並べて、オリーブオイル（分量外）、黒コショウ、バルサミコソースをふりかけ、ルッコラ、削りチーズを添えて、完成。
