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もろみ酢でもずく酢
もろみ酢でもずく酢
調理時間：20分
もろみ酢はお料理にもお使いいただけます。普通のお酢ほど酸っぱくなくまろやかでコクのある味に仕上がります。
このレシピで使用した商品
材料（3～4人分)
・もずく・・・ 200g
【合わせ酢】
・もろみ酢・・・ 大さじ5
・(きび)砂糖・・・ 大さじ2
・しょうゆ・・・ 大さじ1
・めんつゆ・・・ 大さじ1
【トッピング】
・刻みネギ・・・お好みで
・しょうが・・・お好みで
①もずくの準備
もずくは軽く洗って、ざるで水をきります。
塩もずくの場合は水を入れたボウルで塩抜きしてから、水を切ります。
②合わせ酢をつくる
合わせずの調味料を混ぜ合わせます。
③まぜる
もずくを②のボウルにいれ、20分ほど漬け込み味をなじませます。
④盛り付け
器に盛りつけ、お好みで刻みネギやショウガをトッピングします。
⑤ほうれんそうを入れる
できあがりの直前にほうれんそうを入れ、色が変わらない程度、軽く炒めます。
