日本語
もろみ酢でさっぱり！豚の角煮
もろみ酢でさっぱり！豚の角煮
調理時間：20分
もろみ酢はお料理にもお使いいただけます。普通のお酢ほど酸っぱくなくまろやかでコクのある味に仕上がります。
このレシピで使用した商品
材料（3人分)
豚肩ロース・・・ 400g
【合わせ調味料】
しょうゆ・・・ 大さじ3
酒・・・ 大さじ3
琉球もろみ酢飲料・・・ 大さじ1.5
みりん・・・ 大さじ2
砂糖・・・ 大さじ2
【トッピング】
ほうれん草・・・お好みで
①合わせ調味料をつくる
合わせ調味料の材料を全て混ぜ合わせます。
②野菜の下処理
ほうれんそうは洗って、5cm程度に切り、ラップで包み電子レンジに2分程度かけます。
③肉の下準備
豚肩ロースを5㎝角に切ります。
フライパンを熱し、豚肩ロース肉の表面（4面）に焼き色を付けてください。
フライパンに余分な脂が出てくるので、キッチンペーパーで取り除きます。
④煮る
①でつくった合わせ調味料を③に入れ、アルミホイルで軽く落としぶたをし、いったん煮立てます。煮立ったら弱火にし、スプーンでからめながら15分ほど煮詰めます。
⑤ほうれんそうを入れる
できあがりの直前にほうれんそうを入れ、色が変わらない程度、軽く炒めます。
