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おいしくヘルシー♪カンガルーレシピ
ほっこり！カンガルー肉じゃが
材料（2人前）
カンガルー肉 部位はお好みで 100g
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2個
じゃがいも 1個
しらたき 100g
白ゴマ お好みで
▼調味料
味噌（大さじ1）
はちみつ（大さじ1）
醤油（大さじ2）
みりん（大さじ2）
酒（大さじ2）
水（100mL）
▼肉の下味
胡椒（少々）
作り方
※あらかじめカンガルー肉をスライスして胡椒を少々馴染ませておく
1. 水を鍋に入れます。くし形切りにしたたまねぎと、乱切りにしたにんじんを煮ます。
※最初から煮ることで油を使わずカロリーOFF
2.ある程度火が通ってきたら乱切りにした、じゃがいもとスライスし、胡椒をなじませたカンガルー肉としらたきを入れます。
3.調味料を混ぜたものを入れます。アクが出てきたらとってください。
4.汁がある程度無くなったらお皿に盛りつけてお好みで白ごまをかけます。
肉じゃがに♪オススメカンガルー肉
カロリーオフ♪カンガルーステーキ太らない
材料（1人前）
お好みのカンガルー肉 50g
大根 30g
胡椒 少々
ぽんず お好みで
作り方
1.大根はおろして、すりおろし大根にしておきます。
2.カンガルー肉を薄くスライスし、胡椒をなじませます。
3.弱火フライパンで焼き、お皿に盛りつけます。
※カンガルー肉は赤身肉なので、強火で焼くとカチカチになります。弱火でじっくり火を通してください。
4.大根おろしとポン酢をかけたら完成です。
太らないステーキに♪オススメカンガルー肉
カンガルーのキノコもやしバター炒め
材料（2人前）
カンガルー肉 50g
エリンギ 1本
もやし 100g
バター 5g
醤油 大さじ1
▼肉の下味
塩胡椒（少々）
作り方
1.カンガルー肉を薄くスライスし、胡椒をなじませます。
2.フライパンにバターをいれます。
3.バターが溶けたら［1］とエリンギともやしを加えます。
4.醤油で味を整えてお皿に盛りつけます。
キノコもやしバター炒めにオススメ♪
カンガルーランプ肉の本格ステーキ
材料（4人前）
カンガルーランプ肉 400g
タイム 12枚
ナス 1本
ズッキーニ 1/2本
メークイン 1/2個
トマト 1個
ナチュラルチーズ 100g
焦がしバターガーリックソース
（バター 120g、レモン 1/2個、ニンク 2片、玉葱 1/4個、醤油 30cc）
バルサミコソース
（バルサミコ 100cc、ハチミツ 10g）
作り方
1.ランプをオリーブオイル、ニンニク、ハーブに浸ける。
（2日間）
2.焦がしバターソースを作る。鍋にバター、玉葱、ニンニクを加え中火で焼いて、ニンニクとバターがキツネ色になってきたら（焦げそうになるまで）、火を消して、レモンで色止めをして醤油を加える。
3.バルサミコソースを作る。バルサミコ酢が20ccになるまで弱火で焼く。火を落として、ハチミツを加える。
4.肉に塩コショウで下味をして、熱したフライパンにバターを加えて両面焼き色が付くまでソテーする。
5.オーブンに移して180℃で約1分ローストする。
6.別の熱したフライパンにバターを加え、輪切りにカットしたナス、ズッキーニ、メークインを弱火で竹串が通るくらいソテーし、塩で味付けをする。
7.野菜を器に盛りつけて、チーズを乗せてバーナーで火をかけてチーズを溶かしながら焼き色をつける。
8.お肉を一口大にカットして焦がしバターソースとバルサミコソースをかけて、タイムを盛りつけて完成。
