梅酒はベースとなるお酒で味わいが変わる

梅酒は「梅・糖類・アルコール」を組み合わせてつくられます。 その中でも、味わいを大きく左右するのが「ベースとなるお酒」です。 ベースが変われば、香りの立ち方や余韻、コクの出方も変わります。 同じ梅を使っていても、仕上がりの印象は大きく異なります。 梅酒を選ぶときは、梅の産地や甘さだけでなく、 「どのベース酒を使っているか」にも注目してみてください。 そこに、味わいの違いの理由があります。

自社蒸溜のシングルモルトを使用

プラム食品が運営する「紀州熊野蒸溜所」で蒸溜したシングルモルトウイスキーを使用。 梅の風味に、モルト由来の香りと余韻が重なる、当店ならではのウイスキー仕込み梅酒です。

― ウイスキー梅酒の特徴 ―

ウイスキーをベースにした梅酒は、 樽由来のやわらかな甘い香りや、穀物由来のコクが感じられることが特徴です。 熟成感のある香りと梅の酸味が重なることで、 甘さの中にほのかな香ばしさが広がります。 炭酸で割ると香りが立ちやすく、 ハイボールのような軽やかな飲み心地も楽しめます。 しっかりとした余韻を楽しみたい方に選ばれることが多いタイプです。

―おすすめの飲み方―

ロック まずは香りと余韻をそのまま楽しめます。 熟成感やコクを感じやすい飲み方です。 炭酸割り 梅の酸味が引き立ち、すっきりとした印象になります。 軽やかで食事にも合わせやすい飲み方です。 お湯割り 香りがやわらかく立ち上がり、落ち着いた味わいになります。 完熟梅のやわらかな果実感を感じたいときにもおすすめです。 飲み方によって印象が変わるのも、 ベース設計の違いを楽しめるポイントです。

ウイスキー仕込みの梅酒

自社蒸溜シングルモルト使用のウイスキー仕込み梅酒