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急須｜茶器・煎茶道具
美味しいお茶の淹れ方ガイド
急須で美味しいお茶を入れるためには、いくつかのポイントがあります。以下の手順を参考にして、お茶の風味を最大限に引き出してください
【1】茶葉の選定
高品質な茶葉を選びましょう。新鮮な茶葉を使うことが美味しいお茶の第一歩です。
【2】お湯の温度
緑茶: 約70～80℃が適しています。沸騰させたお湯を冷ましてから使います。
煎茶: 約80℃。
抹茶や玉露: 約60～70℃。
ほうじ茶: 約90～95℃。 温度が高すぎると苦味が強くなり、低すぎると香りが引き出されません。
【3】お湯の量
急須の大きさに合わせて適量を注ぎましょう。急須が小さければ少量、多ければ多めに。
蒸らし時間
緑茶: 約1～2分。
煎茶: 約1～2分。
抹茶や玉露: 約1～2分。
ほうじ茶: 約30秒～1分。 茶葉の種類や量によって調整しましょう。
同じ茶葉を同じ条件でいれた場合、一番濃くしっかり味がでるのは常滑焼、鉄の急須です。次に磁器、ガラス、プラスチックの順。
これは、熱伝導率の違いで、急須の中があったまっているほうが茶葉がしっかりと開くから。
四季折々、茶の道具も様々に楽しんで！日常の変化に寄り添うように、「心を注ぐ」お茶の刻（とき）を。
お茶を注ぐ
蒸らし終えたら、急須をゆっくりと傾けてお茶を注ぎます。均等に注ぐために、少しずつ複数の湯飲みに回しながら注ぐと良いです。
二煎目以降
同じ茶葉を使って2煎目、3煎目も楽しむことができます。2煎目以降は蒸らし時間を短くし、お湯の温度も少し上げると良いでしょう。
これらのポイントを押さえて、急須で美味しいお茶を楽しんでください。お茶の香りや味わいを存分に堪能しながら、リラックスしたひとときをお過ごしください。
更新日：09/25（09/18〜09/24集計）
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