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【レシピ】米粉のドロップクッキー

公開日：2026/02/05　更新日：2026/02/05
ふわっと軽く、さくさくとした食感が楽しめる米粉のドロップクッキーです。溶かしバターを使い混ぜるだけの簡単レシピで、初心者でも失敗しにくいのが特徴です。 刻む手間を省きながら栄養と風味をプラスできる「6種のトレイルミックス」を使用します。ナッツとドライフルーツがバランスよく入っており、米粉との相性も良く、焼き上がりの香ばしさが引き立ちます。 米粉クッキーやグルテンフリーおやつを探している方に特におすすめです。

材料一覧(作りやすい分量)

卵 1個 無塩バター 40g きび砂糖 30g 塩 1つまみ A 製菓用米粉 80g A アーモンドパウダー 20g A ベーキングパウダー 2g トレイルミックス 80g

作り方

１．無塩バターを耐熱皿に入れ、600Wのレンジで30〜50秒ほど加熱し溶かしバターを作る。オーブンは160度に予熱する。 ２．ボウルに卵を入れて溶きほぐし、溶かしバター、きび砂糖、塩を加えてよく混ぜる。 ３．A を加えてゴムベラで生地をまとめ、トレイルミックスを加えて全体に馴染ませる。 ４．ティースプーンで生地をすくい、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて落とす。 ５．160度のオーブンで20分ほど焼き、完成。

使用している商品

6種のトレイルミックス

アーモンド、くるみ、カシューナッツ、レーズン、クランベリー、マンゴーが入った6種のトレイルミックス。刻まずにそのまま使用でき、米粉クッキーやグラノーラ、パン作りにも適した便利な商品です。

アーモンドパウダー

カリフォルニアを代表するアーモンド生産者のキャンポス社から直輸入!農園から製造まで一貫管理でこだわった高品質アーモンドを使用しています。

このレシピについて

米粉のドロップクッキーは、混ぜて焼くだけの手軽さと、ナッツとドライフルーツの贅沢な味わいが魅力です。トレイルミックスをたっぷり入れることで食感と風味が格段にアップします。おやつにも贈り物にもぜひ活用してください。

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