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スープ部門不動の人気No.1コーンポタージュのおいしさの秘密

公開日：2025/01/17　更新日：2025/09/19
ニシキヤキッチンの「コーンポタージュ」は、たくさんの方からご愛顧いただき、2010年の発売から現在まで、ずっと変わらぬ味のロングセラー商品です。と～っても甘くて濃厚なおいしさが好評のコーンポタージュは、お子様から大人まで広く愛される上品な味わいです。今回は開発部の目黒さんにコーンポタージュのおいしさの秘密を聞いてみました。
商品開発部　目黒さん 好きなスープはコーンポタージュ。カレーはほっとする味わいの豚の角煮カレーを好んで食べています。
ニシキヤキッチンのコーンポタージュのこだわりはなんといっても、厳選された素材です。 コーンポタージュで何をおいても大事な素材のトウモロコシは、北海道紋別郡遠軽町で契約栽培された「スーパースイート種」という甘味種を旬の時期に収穫されたものだけを使用しています。 この採れたてのトウモロコシは生で食べても甘みがしっかりあり、収穫してから品質が落ちないように、20時間以内に工場でペーストに加工と冷凍をされたトウモロコシのみ使用しています。
北海道産トウモロコシの風味をベストに生かすため、コーンペーストを「どの位の割合で加えるか」はとても重要です。 コーンポタージュはなめらかな舌触りが命なので、開発時はこの加減にはとても苦労しました。ニシキヤキッチンのコーンポタージュは、コーンペーストが製品全体の60%を占めています。 これは一般的なコーンスープの2倍以上です!(※当社比)それでいてなめらかな舌触りを実現するギリギリの、絶妙な量がこの6割。 一般的に小麦粉などでとろみをつける場合もありますが、60%ものコーンペースを使用しているので、小麦粉を使用せずにとろっとしたなめらかな食感に仕上げることができています。 また、北海道産コーンの甘く濃厚なおいしさに仕上げることで、子どもから大人まで夢中にさせる、リッチでありながらシンプルな味わいが実現しました。
ニシキヤキッチン不動の人気No.1はコーンポタージュですが、2位～4位の人気スープもご紹介します。
2位　北海道産かぼちゃのチャウダー 北海道産かぼちゃの豊かな甘みが味わえる、ほっくり食感の具だくさんスープ
3位　北海道産スイートコーンのチャウダー 北海道産スイートコーンが楽しめる、ボリューム満点“食べる”スープ
4位　ふかうら雪人参ポタージュ 厳寒の自然が育んだフルーティな甘さ。ふかうら雪人参の甘さを最大限活かした素材のおいしさを味わうポタージュです --- いかがでしたか?皆さんもぜひニシキヤキッチンのスープを味わってみてくださいね! それでは、また。 ▼ニシキヤキッチンのスープ商品