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名脇役の、美学。「大門箸」と始める、ちょうど良い暮らしの形。

公開日：2026/03/05　更新日：2026/03/05

料理を引き立てる。主張しなくていい。

千利休ゆかりの「利久箸」を現代風にアップデート。吉野ヒノキの香り高い、新しい「名脇役」の物語。

【大門箸】ーブランドについて

箸の町・奈良県下市町。良質な吉野材が産出されることから、古くから箸作りが盛んで、国産の利久箸の大半がこの町で作られています。 【利久箸】とは、千利休が客人をもてなすために考案した、中央が太く両端が細くなっている左右対称の使い捨て箸です。 そんな利久箸を進化させようと試みたのが、この「大門箸」です。

箸の本質—「名脇役」としてのデザイン

■アシンメトリーの妙：6:4の非対称形状。極細の箸先は米一粒を拾い、太めの反対側は麺類を掴みやすく。使い勝手と所作の美しさを両立。 箸を料理を美味しく食べるための道具とするならば、それ自体は目立たなくていい。 例えるなら「名脇役」のような存在でいい。 そんなアプローチから、箸先をできるだけ「細く」しよと考えられています。 箸先を細くすることで、料理を繊細に感じられるはず。試作と試用を繰り返しながら、片側はあえて太めに残す非対称型に。 そうすることで持ちやすくなり、自然と所作が美しくなります。 また、通常の利久箸は杉であるが、【大門箸】は吉野檜（ひのき）を採用。 木目が素直で程よく強く、「極細」形状には最適な素材です。 ■刃物仕上げ: 機械ではなく刃物で削り出すことで生まれる、驚くほど滑らかな口当たり。 箸先は刃物仕上げで、木目細かく口当たりも良い。そこからさらに二年ほど微調整を繰り返し、ついにこの形状に辿り着きました。

「半・使い捨て」という選択

■ちょうど良い寿命: 割り箸のように一度で捨てても、愛着を持って数ヶ月使い込んでもいい。環境への配慮と、合理性を兼ね備えた新しいお箸の付き合い方。 使い捨ての割箸と同じ作り方ですが、洗って繰り返し使える丈夫さがあるため、普段づかいのお箸としても気軽にお使いいただけます。 季節ごとに新調して気分を変えるのもおすすめです。 ■吉野ヒノキの恵み: 建築材の端材を活用した、山を守るための循環するプロダクト。 気持ちの良い木の循環をつくるために。 もともと、製材時に出る端材から作られており、山を保つための間伐にも一役買っているエコロジカルな製品です。 その上で、使い捨てのサイクルがもっと長くてもいいと思い、「大門箸」はできるだけ永く使えるように設計されています。

ご利用シーン

■おもてなし 来客時に添えるだけで、食卓が凛と引き締まる。 ■日々の調理 菜箸として使い、そのまま食卓へ。洗い物を減らし、キッチンを軽やかに。 ■アウトドア 気持ちよく使い込み、最後はキャンプファイヤーの焚き付けに。

使い捨てない、けれど使い捨ててもいい。

「暮らしに馴染む、あなたの正解。」

大門箸は、使い手のタイミングを尊重するお箸です。 季節の移ろいとともに新調しても、長く付き合ってもいい。 箸として、木として、各々が気持ちよく使うことが、本当の使い捨てなのだと思います。 暮らしの中に、この清々しい選択を取り入れてみませんか。

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