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すんきレシピ特集
テレビで紹介されて以来、すんきへの関心が高まり、多くのお客様にご注文をいただいております。
すんきは、信州に伝わる乳酸発酵食品で、酸味とシャキシャキした食感が特徴です。
そのまま食べてもおいしいですが、料理に加えることで、驚くほど風味が広がる万能食材です。
このページでは、すんきをもっと手軽に楽しんでいただけるよう、
おすすめの簡単アレンジレシピを2品ご紹介しています。
ぜひ、日々の食卓に取り入れてみてください。
【レシピ提供】：長野県木曽地域振興局
すんきレシピ
◆材料費・調理時間◆
250円／25分
◆材料（2人前）◆
A 大根40g、スンキ60g、ゴマ油少々
B 牛豚ひき肉100g、塩こしょう小さじ1/2、キャベツ1枚、にら2本、しょうが小さじ1/2、にんにく少々、ぎょうざの皮10枚
C 砂糖少々、しょうゆ小さじ1/2、ゴマ油大さじ2、かたくり粉大さじ2、サラダ油大さじ1
◆作り方◆
(1) Aを細かく切り、水分を飛ばすためにゴマ油でいためる。
(2) (1)、B、Cをあわせて、ぎょうざの皮で包む。
◆作品のセールスポイント◆
定番のぎょうざにすんきと大根を入れてみました。
大根とスンキの酸っぱさとシャキシャキ感、食感が良く、お酒のおつまみにとてもおいしいです。
◆材料費・調理時間◆
100円／10分
◆材料（2人前）◆
蒸しパンミックス 100g
すんき 30g
赤かぶ 15g
水 30ml
赤かぶつけ液 40ml蒸
◆作り方◆
(1) すんきと赤かぶを細かく刻んでおく。
(2) 蒸しパンミックスに水とカブのつけ液をダマにならないように混ぜる。
(3) (2)に(1)をまぜ、蒸し器で8分加熱しする。または電子レンジ500Wで3分加熱する。
◆作品のセールスポイント◆
すんきに加え赤かぶも入れたので、色どりが鮮やかになりました。
更新日：10/09（10/02〜10/08集計）
52026/10/08
アクアマリ
女性
60代
美味しいナイアガラ
とても美味しく立派なナイアガラで家族も大満足でした。粒が大きくて香りが良く美味しいので、つい手が又出る美味しさでした。購入して良かったです。
家族へ｜実用品・普段使い｜はじめて
注文日：2026/09/21
42026/10/06
購入者
遅い時期に注文したら甘かったとのこと
贈答品として購入。
注文を失念していて例年より遅くに注文したら、届くのにとても時間がかかったが、無事着いたとのことで安心しました。
また、遅めの注文は結果的には却って良かったみたいで、先様から『今年のは去年のより甘かった』と連絡があった。
ただ、先様の受取可能な時間が限られていて、それを贈り主が知っていても指定できず、メッセージカードもつけてもらえないので、贈答には不向きかと。
注文日：2026/09/18
52026/10/04
購入者
甘い
3種類とも甘く美味しかったです。ナイアガラが食べたくて購入しました。傷みやすい種類なので先の方から1、2個落ちていましたが特に気になりません。薄皮で甘味がジュワッときて食べやすかったです。ナガノパープルも種がありますが、甘かったです。
家族へ｜実用品・普段使い｜リピート
注文日：2026/09/04
