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サラダチキン

公開日：2026/07/29　更新日：2026/07/30

材料

鶏むね肉　1枚（250～300g） 塩・胡椒　適量 おろししょうが　小さじ1 酒　大さじ1

作り方

1. 鶏むね肉は皮を取り除き、厚みのある部分は包丁で切れ目を入れて開く。塩・胡椒、おろししょうが、酒をもみ込んで室温で30分置く。 2. 耐熱容器に入れてバスケットに置き、80℃で30分、上下ヒーターのスチームありで蒸す。 3. 蒸し終わったらふたを開けずに庫内で15分蒸らす。 4. 食べやすい大きさに切り分けて完成。
【安全上の注意】低温調理は設定だけで判断せず、最も厚い部分の中心温度と保持時間を必ず確認します。 出典：EPEIOS公式「サラダチキン」 出典：EPEIOS公式サイト「EPEIOSオリジナルレシピ集」

▼レシピで使用した調理器具はコチラ