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ひじきと枝豆の豆乳卵焼き

公開日：2026/07/29　更新日：2026/07/30

材料

卵　3個・150g 無調整豆乳　90g むき枝豆（加熱済み）　60g 戻したひじき　30g にんじん（細切り）　35g しょうゆ　8g 砂糖　4g 米油　3g

作り方

1. ひじきと枝豆の水分を拭き、にんじんは600Wで1分加熱して冷まします。 2. 卵、豆乳、しょうゆ、砂糖を泡立てないように混ぜ、具材を加えます。 3. 網プレートを使わず、米油を薄く塗った1.5Lボウルに流し入れます。 4. 「ベイク」170°Cで15分加熱し、中央の状態を見て5〜10分追加します。 5. 中央部の温度と固まり具合を確認し、5分休ませてから切ります。
【安全上の注意】卵を含む料理は、中央部が75°C以上で1分間加熱され、液状の部分が残っていないことを確認します。 出典：EPEIOS公式「ひじきと枝豆の豆乳卵焼き」 出典：EPEIOS公式サイト「EPEIOSオリジナルレシピ集」

▼レシピで使用した調理器具はコチラ