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えびとれんこんの柚子こしょう焼き

公開日：2026/07/29　更新日：2026/07/30

材料

むきえび　220g れんこん　160g 長ねぎ　30g 片栗粉　22g 柚子こしょう　5g 酒　10g 塩　1g 米油　7g

作り方

1. えびは背わたを除き、半量を細かく、半量を1cm角に刻みます。 2. れんこんの半量は粗みじん、残りは薄い輪切りにします。 3. えび、粗みじんれんこん、長ねぎ、片栗粉、柚子こしょう、酒、塩を混ぜ、6個に成形します。 4. 表面に輪切りれんこんを押し付け、油を塗った網プレートに置きます。 5. 「ノンフライ」190°Cで7分加熱し、裏返して6〜9分焼き、中央部の温度を確認します。
【安全上の注意】肉・魚介は最も厚い部分の中心温度を横から測り、75°C以上で1分間加熱されていることを確認します。 出典：EPEIOS公式「えびとれんこんの柚子こしょう焼き」 出典：EPEIOS公式サイト「EPEIOSオリジナルレシピ集」

▼レシピで使用した調理器具はコチラ