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アスパラえのき豚巻き

公開日：2026/07/29　更新日：2026/07/30

材料

豚バラ薄切り肉　240g アスパラガス　6本 えのきだけ　120g 塩　1.8g 黒こしょう　少々 片栗粉　8g レモン　1/4個

作り方

1. アスパラは根元を落として下半分の皮をむき、半分の長さに切ります。えのきは12束に分けます。 2. 豚肉でアスパラとえのきを巻き、塩、黒こしょう、片栗粉を薄くまぶします。 3. 巻き終わりを下にして4Lボウルの網プレートに間隔を空けて並べます。 4. 「ノンフライ」190°Cで8分加熱し、裏返して6〜9分加熱します。 5. 最も太い巻きの中心温度を確認し、レモンを添えます。
【安全上の注意】肉・魚介は最も厚い部分の中心温度を横から測り、75°C以上で1分間加熱されていることを確認します。 出典：EPEIOS公式「アスパラえのき豚巻き」 出典：EPEIOS公式サイト「EPEIOSオリジナルレシピ集」

▼レシピで使用した調理器具はコチラ