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お麩ペディア ~車麩編~
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お麩ペディア ~車麩編~
お麩ペディア ~車麩編~
公開日:2025/04/18 更新日:2025/04/18
■ 車麩の戻し方
水又はぬるま麸で 柔らかくなるまで戻します
丁寧に水を絞ります
■ 戻し時間の目安
【カット車麩】 約15分 【3回巻車麩】 約30分 【4回巻車麩】 約1時間30分 【4回巻厚切車麩】 約3時間 【車麩の耳】 約8時間 ※水温等より戻し時間が前後します。 柔らかくなるまでよく戻してください。
■ 車麩の保存方法
【袋を開けた後】 ジップロック等に入れて、高温多湿を避けた 冷暗所で保管してください。 【水戻し後】 水を絞って冷蔵庫で1週間 保管が可能です。 冷凍すると3カ月程 保存が可能です。
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