模擬店の成功は「当日の段取り」にかかっているといっても過言ではありません。事前準備は万全でも、当日にバタついてしまっては本末転倒。 ここでは、模擬店当日の流れをタイムスケジュール形式でご紹介しながら、忘れがちなチェックリストも添えて解説します。 文化祭や学園祭の模擬店で失敗しないための"一日まるごとガイド"です！

8:00〜【集合＆ブリーフィング】

メンバー集合（全員遅刻厳禁！） 担当確認（調理・会計・呼び込みなど役割再確認） 体調確認＆アルコール消毒・衛生チェック 📝チェックリスト： ☑ メンバー全員集合したか ☑ 今日の売上目標を共有 ☑ 衛生管理の説明をしたか ワンポイント： 「おはようございます！」の挨拶を元気よくするだけで、1日の雰囲気がぐっと良くなります。

8:30〜【準備開始】〜設営と仕込み

屋台設営（テント・机・看板など） 調理機材セッティング（電源コードやガスも確認） 仕込み作業（冷蔵・冷凍品は適温管理を） 📝チェックリスト： ☑ 看板は目立つ位置に設置 ☑ 衛生手袋・髪留め・エプロン着用OK？ ☑ 電源や火気の安全確認 ワンポイント： 「インスタ映え」ポイントも設営段階で意識しておくと、後の集客に効きます！

10:00〜【営業スタート】テンション！

開店宣言（テンション高めに！） 呼び込み開始（声出し・チラシ配布） 調理＆販売（オペレーション確認） 📝チェックリスト： ☑ お釣りの小銭は足りてる？ ☑ POPやメニュー表示はわかりやすい？ ☑ 焼き時間や提供数はスムーズ？ ワンポイント： 「〇〇分で出来たて！」などの時短アピールで、回転率アップ！

12:00〜【ピークタイム突入】

客足ピーク（混雑に対応できるよう人員配置を調整） 商品の追加調理＆補充 スタッフ交代で軽食＆トイレ休憩 📝チェックリスト： ☑ 混雑時も笑顔を忘れず ☑ 食材在庫の残量チェック ☑ ヘルプ要員の待機準備OK？ ワンポイント： 「並ばず買える屋台です！」と叫ぶだけで、行列回避を狙うお客様に刺さります！

15:00〜【ラストスパート】

在庫セール（割引 or 増量で売り切り） SNSで「あと少し！」の告知投稿 最後のお客様には笑顔でありがとうを 📝チェックリスト： ☑ 在庫数を計算して最終調理へ ☑ ゴミ箱の整理＆衛生維持 ☑ 終盤用のタイムセールPOP掲示済？ ワンポイント： 「完売御礼」は達成感も伝わりやすく、次回の期待値も上がります！

16:00〜【片付け＆撤収】

器材の電源オフ・冷却 ゴミの分別・持ち帰り 忘れ物チェック＆出店報告 📝チェックリスト： ☑ 借りた備品は洗浄・返却済？ ☑ 現金は集計・報告したか？ ☑ 写真は思い出用にちゃんと撮った？ ワンポイント： 「お疲れさまでした！」の一言で仲間との絆も深まります！

まとめ｜模擬店成功のカギは“段取り力”

模擬店は当日の流れをきちんと押さえておくことで、売上だけでなくチームの達成感も格段にアップします。「売れる仕組み」と「動けるチーム」は事前の準備と当日の段取りが命。チェックリストとタイムスケジュールを味方につけて、模擬店を大成功させましょう！