「え、火がつかない！？」「お客さん、怒って帰っちゃった…」 楽しいはずの模擬店で、ヒヤリとするトラブルは意外と多いもの。 文化祭や夏祭りなど、模擬店が活躍するシーンは数あれど、準備不足や油断によって発生する“想定外”は毎年どこかで起きています。 この記事では、よくあるトラブル事例とその防止策を徹底解説します。

【1】熱中症｜スタッフが倒れ営業ストップ

■ 事例： 30℃超の真夏、屋台スタッフが休憩も取れずにフラフラ…気づけば倒れて救急搬送に。 ■ 対策： 水分補給は**“時間を決めて強制的に”**行う（1時間に1回など） 塩飴・スポーツドリンクを常備 直射日光を避けるテントや簡易パラソルの設置 ローテーション制でこまめに交代・休憩を！ **「がんばり屋さんほど倒れやすい」**のが夏祭りスタッフあるあるです。

【2】食中毒｜模擬店が“健康被害”の元に

■ 事例： 鶏肉の加熱が不十分で食中毒が発生。SNSで拡散され、模擬店が炎上…。 ■ 対策： **生ものは使わない！**調理済み・加熱済み商品を活用 調理器具・手指のアルコール消毒を徹底 保冷剤＋クーラーボックスで温度管理 焼き置きNG。提供直前に温める工夫を！ ※「見た目で火が通ったと思った」はNG！芯温チェックが安全のカギ。

【3】行列パニック｜人気すぎてクレーム

■ 事例： SNSでバズって大行列！でも提供が追いつかず、「まだ？」「遅すぎ」とお客さんから怒号が…。 ■ 対策： 注文と受け渡しを分業化 ホットプレートや電子レンジを複数台体制に 1品3分以内で提供できるメニュー設計 限定個数を掲示し、売り切れ時間を事前告知 また、スタッフが**“行列整理役”**として声がけするだけで、印象がガラッと変わります。

【4】お金トラブル｜おつり、金額違う

■ 事例： 500円玉が足りなくなり、営業一時ストップ。さらにお客さんと金額で揉める…。 ■ 対策： 事前に千円・五百円・百円を多めに用意（特に五百円が足りなくなりやすい） 売価は**端数なし（300円／500円）**にして釣り銭トラブルを回避 現金はスタッフ1人が管理し、交代制で確認 余裕があればキャッシュレス対応も検討 金銭トラブルは信用失墜に直結するため、地味だけど最重要。

【5】火気トラブル｜許可ミスで営業停止に

■ 事例： カセットコンロを使用予定だったが、消防に未申請だったためその場で営業中止。 ■ 対策： 開催地の消防署・保健所に必ず確認＆書類提出 火気NGの会場では電子レンジ・ホットプレート対応メニューに切り替え 消火器を設置し、スタッフが使い方を把握している状態に ※“うちは規模が小さいから大丈夫”という油断が一番危険！

【6】ゴミ汚れトラブル｜主催者に怒られる

■ 事例： 営業終了後、ゴミをまとめずに帰ってしまい、学校や地域からクレームが殺到。 ■ 対策： ゴミ箱を燃える・燃えない・資源で分別設置 営業終了1時間前から片付け体制へ移行 スタッフ全員に“撤収マニュアル”を共有 雨でも風でもゴミが飛ばない工夫（フタ付き容器など） 「楽しかった思い出」も、汚れた後始末一つで台無しになります。

まとめ：模擬店成功の裏にトラブル予防力

模擬店は、成功すれば一生の思い出。 でも失敗すれば、「黒歴史」になりかねません。 “起こるかもしれないこと”を“起こる前に潰す”。 これができれば、当日は安心して楽しめるはずです。 今年のイベントは、“万全の準備で、トラブルゼロ”を目指しましょう！