秋の風が心地よくなる季節、各地で開催される地域の秋祭りは、子どもから大人まで笑顔が集う大切な行事です。 模擬店や屋台は祭りの華ですが、運営側にとっての悩みは尽きません―― 「売上が思ったより伸びない…」 「仕込みや準備が大変すぎる…」 「子どもや高齢者にも安心な屋台を出したい…」 そんな中で、“加熱済み・時短・高利益”の三拍子がそろったメニューを導入し、売上アップに成功した事例が全国で増えています。 今回は実際に、焼き鳥・肉巻きおにぎり棒・はしまきの3大フードを使って売上を伸ばした地域の秋祭りの事例をご紹介します。

1.焼き鳥で客足を止める！

宮崎県のある町内会では、例年焼きそばやフランクフルトを販売していたものの、売上が伸び悩み気味。 そこで2024年の秋祭りに新たに導入されたのが、加熱済みの冷凍焼き鳥でした。 ▶ 成功ポイント 加熱済みで火気不要、レンジと湯煎のみでOK 味付け自由！タレ・塩・柚子胡椒など3種提供で選べる楽しさを演出 炭火風の香ばしい匂いで「つい買っちゃう」導線を確保 ▶ 結果は… 開始2時間で用意した300本が完売！ 「火を使わずにこんなに本格的とは」「2本目買いに来ました」という声も多く、過去最高の売上記録を更新しました。

2.肉巻きおにぎり棒でガッツリと！

愛知県のある中学校では、生徒・保護者・地域住民が集う秋の文化祭で、模擬店を運営。 例年は軽食系が多かった中、「食べごたえのあるメニューを出そう！」と導入されたのが【肉巻きおにぎり棒】でした。 ▶ 成功ポイント 加熱済み＆個包装で、湯煎するだけのラクラク調理 甘ダレ×モチモチご飯×ジューシーな肉の組み合わせが大好評 スティック状で食べ歩きしやすく、トッピング（ごま・青のり）で差別化も◎ ▶ 結果は… 昼過ぎには100本以上が完売。 「ボリュームがあるのに手が汚れず食べやすい」「子どもがリピートした」と口コミが広がり、来年は数量を増やすことが決定！

3.はしまきで“映え×話題性

大阪市内の小学校で開催された秋祭り。PTA主催で毎年模擬店を出しているが、マンネリ化が課題に。 そんな中、「SNS映えする屋台メニューを」と企画されたのが【はしまき】でした。 ▶ 成功ポイント 冷凍加熱済み商品を使用し、調理不要のスムーズ運営 ソース・マヨ・チーズ・明太マヨのトッピングをセルフで選べる方式に 専用袋とPOPで見た目を強化→SNS投稿が倍増！ ▶ 結果は… 小学5・6年生の“インスタ世代”が興味津々で購入、見た目を工夫した写真がSNSに次々投稿され、話題に。 想定以上の売れ行きで、なんと想定売上の170%を達成！

「手間を減らし、魅力を増やす」

共通して成功していたのは、以下の3点です。 1 火気不要 加熱済みで、レンジ・湯煎で安全に調理 2 冷凍＆個包装 衛生管理が簡単、ロスも少ない 3 商品力あり 味・見た目・ボリュームで顧客満足度が高い つまり、「準備の手間は最小限に、でも魅力と満足度は最大限に」という方程式を実現できるメニューこそが、売上アップに直結しているのです。

まとめ｜負担少なく”売れる”イベントに！

模擬店の運営は楽しくもありますが、責任や手間も大きな負担になります。 しかし今回ご紹介した【焼き鳥】【肉巻きおにぎり棒】【はしまき】は、いずれも 加熱済みで調理が簡単 子どもにも人気で売れ行き抜群 衛生的で保護者も安心 SNS映えや差別化にも対応 という、イベント運営者の理想を満たす優秀フードたちです。 今年の秋祭りは「売れるか心配…」「準備が大変そう…」と不安な主催者の皆さんも、ぜひこの事例を参考に、**ラクして喜ばれる“鉄板メニュー”**を導入してみてください！