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生干しごっこレシピ（ホテイウオの干物）

公開日：2026/01/27　更新日：2026/07/12
ホテイウオ（通称ごっこ）の生干しです。コラーゲン豊富で、とろけるような身はぷるんとした食感。干すことで旨味が凝縮され、味わいは一層深まります。短い旬の時期だけ楽しめる、北海道のご当地グルメです。

ごっごとは？

あだ名は「ごっこ」で正式名称はホテイウオ。 1月〜3月の冬に産卵の為に、深海からやってくる絶品の魚です。 昔から幸福や富を運んでくる魚といわれており、姿形もまさに七福神の布袋様!ふくよかなその体型でゆらゆら泳ぐ姿は見ているだけでも可愛らしいです。 ぷくっと太った身体は、ぷにゅぷにゅとしていてコラーゲンが豊富に含まれています。口に入れた瞬間にとろけちゃいそうでとっても美味しい!他にも、DHAやビタミン、たんぱく質なども豊富に含まれています。

今回使用する商品

【商品特徴】 ・身をそのまま干物にしました！【オスの2尾分(3〜4人前)】 ・プルプルとしたコラーゲンたっぷりの身 ・函館地元でもめずらしい漁師の絶品干物

簡単レシピ　６ステップ

レシピ１　自然解凍しましょう

「生干しごっこ」を自然解凍します。 冷蔵庫などでじっくりゆっくりと解凍しましょう！ ※電子レンジ解凍は美味しさを損ないますので注意。

レシピ２　適当な大きさにカット

食べやすいサイズにカットします。
身とコラーゲンがたっぷり！

レシピ３　焼きます

グリル、七輪、フライパン、ホットプレートなどで焼きましょう。 お好みで塩・コショウなどをどうぞ。

完成

唐揚げにしたり、バター焼きでも、美味しくいただけます。
プルプルの身が美味しい！
ごっこ(ホテイウオ)は、コラーゲンたっぷりでとろけるような食感が美味しいと評判でTVでも度々紹介されています。 北海道函館地方だけの冬の絶品ご当地グルメ！ 初めての人でも簡単に料理して食べられます。 色々アレンジしてみるのもおいしいですょ♪♪ ぜひ、お試しくださいませ！

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