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アップルシナモンの紅茶パン

公開日：2025/09/10　更新日：2025/09/11
紅茶生地にカスタードとリンゴジャムを乗せて焼き上げました♪ほんのり香るシナモンがアクセントになっています！ ☆point☆ クープを入れた際に、中央部分を少し押さえておくと、少しくぼみができてフィリングを乗せやすくなりますよ♪

材料（14個分）

■パン生地 ・強力粉　300g ・砂糖　24g ・スキムミルク　9g ・インスタントドライイースト　4g ・水　130g ・卵 1個 ・塩　4.5g ・無塩バター 30g ・紅茶葉 5g ■フィリング ・カスタードパウダー　100g ・水　200g ・フルッタデコールアップル　お好みの量 ・シナモンシュガー　お好みの量

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作り方

【1】カスタードパウダーに水を加えゆっくり混ぜ合わせる。 【2】HBに【生地】の材料をすべて入れ、生地作りコースに設定し、一次発酵までをとり行う。 【3】ガス抜きをおこない、14個に分割する。
【4】生地の形を整え、室温で約15分、生地を休ませる。 【5】小判型に成形する。 【6】中央にクープを入れ、平らに開く。
【7】35～40℃で25分二次発酵を取る。 【8】発酵後、【１】で作ったカスタードとフルッタデコールのアップルを乗せる。 【9】180℃で11～12分焼成する。 焼き上がりにお好みでシナモンシュガーをふりかけて完成。