楽天市場 | マヌカハニー専門グリーンベイ公式 - マヌカハニーを研究する大学生に向けて講義をしました

兵庫県立大学とどんな関係があるの？

そう思われる方もいらっしゃるかもしれません。実は兵庫県立大学には、マヌカハニーの研究で世界的に知られている、加藤陽二教授がいらっしゃいます。そしてご縁があり、加藤教授の研究の一部に、グリーンベイのマヌカハニーを使用していただいています。加藤教授のもとでは、何人もの学生さんたちがマヌカハニーについて日々研究を続けています。マヌカハニーは、まだ科学的に解明されていないことがたくさんあります。「なぜマヌカハニーには、このような特徴があるのか？」そんな未知の部分を、若い研究者の皆さんが一つひとつ明らかにしていく。グリーンベイとしても、そんな学生さんたちの研究と、これからの活躍を心から楽しみにしています。

マヌカハニーを専門に研究する学生さん

学生さんたちは、マヌカハニーの成分や、その特徴については、もちろん詳しくご存じです。一方で、実際にニュージーランドがどのような国なのか。そこで、どのような人たちがマヌカハニーを生産しているのか。そして、日本ではどのような人たちがマヌカハニーを食べているのか。こうした「現場のこと」については、まだあまりご存じではなかったようです。そこで今回は、私が普段どのようにマヌカハニーを輸入しているのかという仕事の話をはじめ、ニュージーランドの産地で見てきたことや、生産者の方々との話、日本でマヌカハニーを販売する際のことなど、いろいろとお話しさせていただく機会をいただきました。研究室でマヌカハニーを研究する学生さんたちに、今度は私から「産地や販売の現場から見たマヌカハニー」をお伝えする。なんだか不思議な感じもしますが、とても貴重で楽しい時間でした。

これからのマヌカハニー研究のために

私が少し緊張しながら対面した学生さんたちは、とても目がキラキラしていて私の話を、とても真剣に、そして食い入るように聞いてくれました。そんな彼らに、私が特に伝えたかったことがあります。それは、「日本には、マヌカハニーを必要としている人がたくさんいる」ということです。研究室でマヌカハニーの成分や働きを研究することも、もちろん大切なことです。でも、その研究の先には、実際にマヌカハニーを必要としている人たちがいる。いつか彼らが研究者になったとき、「自分たちが研究してきたマヌカハニーは、こんなにも多くの人に必要とされているんだ」と感じてもらえたら。そして、自分たちがマヌカハニーの研究をしていることを、少しでも誇らしく思ってもらえたら。それは、私にとって、とても嬉しいことです。マヌカハニー専門グリーンベイ公式店　店長　堀井慎一郎

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