食パンが型から生地が溢れちゃう主な原因

食パンが型から生地が溢れちゃう 主な原因は １．生地量が多かったり ２．過発酵だったり 「レシピどおりに作ったのに生地量が多い？」 これはレシピで使われている型よりも サイズが小さいからかも・・・ 食パン型って 「１斤」と書かれてる型 を選んでも メーカーさんや製造工場さん によってサイズが違うんです だから 生地量の調整が必要になります ～～～～ 過発酵になる原因は お部屋の状況によって 温度も湿度も変わるから 対策は 時間や温度だけでなく 生地の状態を目で見て判断すること ご参考ください (#^^#)

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