お菓子型界隈をザワつかせる大激論？

お菓子型界隈がざわつく 大激論になるかも・・・ それは 「銅カヌレ型って、空焼きする？」 いろんな論争が 巻き起こるかもしれないので 今 型仙人さくらいと ユカイな仲間たちだけが知ってる 情報をお届けします ＊＊＊ 超有名店では 250度で20分空焼きすると 生地がつかないようになる とか 他店さんでは 油脂を塗って200度で20分空焼きする （目的は不明） とか 「空焼きする派が７割」くらい だけど 馬嶋屋のアンケートでは逆に 「空焼きしない派が７割」 おそらく日頃から 馬嶋屋の発信を見てくださる お客さまが多いからかもしれません ＊＊＊ ちなみに 馬嶋屋お客様対応スタッフのSさんは 「絶対に空焼きしないと取れない」 というお客様がほとんどなので 私は「する」とご案内します だったり レシピ協力いただいている方は 蜜蝋が塗りやすくなるので 「250度で10分、毎回」 空焼きするとのこと ＊＊＊ えっ？どっち？ とさくらいもいまだ 答えがでていません ここからは 型仙人独自の情報です 工場さんや業界の方に この件を聞きましたところ 空焼きすることで 材質が強くなったりなどの メリットはない とのこと ●汚れをとるためにしておく ●錫メッキがされていれば メッキの耐久性アップのために しておく くらいだそうです 根拠はありませんが 鋳物と同じように 空焼きすると油馴染みしやすい かも（？） くらいだそうです この議論 今世紀最大の お菓子型界隈をにぎわす 大論争になるかもしれませんね (#^^#)

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