お菓子作りのプロの方へ

「あれ？型離れ悪くなった？」と感じたら

今日のメルマガは パティシエさんや洋菓子店さんなど お菓子作りのプロの方へ 「あれ？型離れ悪くなった？」 と違和感をおぼえたら シリコン加工（離型加工） の再加工時期 くっつくようになってからでは 手遅れなのでご注意を 理由は２つ 再加工をしても 新品同様の離型効果は 得られません たくさんご利用いただくことで 下地の金属へのダメージが残るので 再加工しても 塗料のノリが悪くなり 効果が弱まります もう１点は 型に汚れがたまると 再加工の特殊洗浄でサビが 発生してしまう可能性があるから 再加工の時期のご判断も お早めに

その他のバックナンバーはこちら↓

馬嶋屋メルマガ読みたくなった方は ↓