同じカヌレ型を買ったのに、

うまく焼けません。。。

4年ほど前に購入したカヌレ型 をリピートしたのですが 上手く焼けません 仕様変更などがあったのですか？ 以前購入のものはうまく焼けるのに・・・ とお問合せがありました。 カヌレは温度にとてもデリケートなお菓子 ・・・というのは みなさんもご存じでしょうか。 今回考えられる原因は、、、 １．以前のものは長く使って頂いたため、 油馴染みなどがほどよく型と生地にマッチしていた。 ２．リピート品は仕様変更があった。 つまり 同じ商品のリピートであっても 使い続けた型と新品の型の場合は 油馴染みなど「状態」が変わっているため 熱通りも異なります カヌレの場合は、わずかな熱通りの違いが 仕上がりに顕著に現れます 同じ型であっても カヌレやシフォンでは 焼き上がりがかわることは よくあることなんです。 (#^^#)

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