失敗しない！？馬嶋屋流の空焼き方法

食パンが型にひっついて ぼろぼろに・・・ ひっついた生地が 型からとれず 買い替えに・・・ 初めて食パン型で パン作りをされる方へ 馬嶋屋流の失敗しにくい 空焼き方法はこれ 【空焼き前チェック】 テフロン加工やシリコン加工 がされていませんか？ これらの離型加工がされている型は 空焼きしてはいけません！ 離型加工がされていない鉄製品 主に アルタイト（アルスター、アルシート） ブリキ、ギルアの場合 １、型には何も塗らず ２、アルタイト ３、15～20分程度 上記の空焼きを１回だけ行います 空焼きがしっかりできていれば ２回目の空焼きは不要 生地に油脂をまんべんなく塗りこみ 生地を入れて焼成してください 【ご注意】 他店さまの方法では １回目の空焼きのあと ２回目に 型にショートニングを塗って 空焼きされる方法 を推奨されていますが １回目の空焼きが しっかりできていないと 汚れた油成分が残り方がベトベト そうなるとかえって逆効果となります ご参考下さい (#^^#)

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