焼き菓子成功のコツは型選びにあり！

お菓子によって材質を使い分け

焼き菓子成功のコツは お菓子にあった材質の型 を選べるかどうか？ 熱通りがいい＝上手く焼ける とは限りません 金属型を熱通り良い順に並べると 【パリっと仕上がる】 ↑ １．銅 ２．アルミ（アルブリット） ３．鉄（アルタイト、アルスター、ブリキ、ギルア等） ４．ステンレス ５．シリコンゴム ↓ 【しっとり仕上がる】 作るお菓子を どのような風味で仕上げたいか？ も型選びには大切ですね (#^^#)

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