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冬至の献立帖｜南瓜煮物と柚子湯の膳（京都点心福）

公開日：2025/09/01　更新日：2025/09/10

🍽 主菜：肉汁焼売（京都点心福）

材料（2人分） 京都点心福「肉汁焼売」 … 1パック（6〜8個） 作り方 電子レンジ：包装袋のまま500Wで約3分加熱。 蒸篭：沸騰した蒸気で約10分ふっくら。 辛子を添えると一層美味。

🥗 副菜①：冬至かぼちゃの煮物

材料（2人分） かぼちゃ … 200g 出汁 … 200ml 醤油 … 大さじ1 みりん … 大さじ1 砂糖 … 小さじ2 作り方 材料を鍋に入れ、落し蓋をして弱火で10分煮含める。 火を止め、冷まして味を含ませる。

副菜②：聖護院かぶの甘酢漬け（柚子香）

材料（2人分） 聖護院大根 … 厚切り4枚 味噌 … 大さじ2 砂糖 … 大さじ1 みりん … 大さじ1 柚子皮 … 少々 作り方 大根を下茹でして柔らかくする。 柚子味噌を塗って軽く炙る。

🥣 汁物：小豆汁

材料（2人分） 小豆 … 50g 水 … 400ml 塩 … 小さじ1/3 餅 … 2個（お好みで） 作り方 小豆を水から約40分、柔らかく煮る。 塩で調え、焼餅を浮かべても佳し。

🍚 ご飯物：黒豆ご飯

材料（2合分） 米 … 2合 炒り黒豆 … 大さじ3 水 … 2合分 塩 … 小さじ1/2 作り方 米・水・塩・黒豆を合わせて通常炊飯。 炊き上がりをさっくり混ぜる。
更新日：10/08（10/01〜10/07集計）