楽天市場 | お米のクワベー - お米を選ぶポイント

お米の仕事について30年を過ぎました。そんな私もお米を選ぶポイントを話す機会が少ないなぁと。そこで、今回はこれまでの経験値から書き連ねてみます。どうかお付き合いください。

お米を選ぶポイントおいしいお米を選ぶには、品種・産地・精米日・食感の好みなどをチェックすることが大切です。 1. 品種で選ぶ（味や食感の違い）お米の品種によって、甘み・粘り・食感が異なります(*^^*) •コシヒカリ（富山・伊賀・当店オリジナルの太鼓判）甘み・粘りが強く、もちもち食感（万人向け） •キヌヒカリ（三重）あっさり食感で寿司や和食向き •鶴の想い（当店オリジナルブレンド）もっちりさが程よい粘り、冷めてもおいしい ✅ **「もっちり」or「さっぱり」どちらが好みかで選ぶ 2. 産地で選ぶ（環境による味、品質の違い）お米の産地によって、気候や水質の違いから風味に差があります('◇')ゞ •富山県立山産 → 高級コシヒカリ、甘み・粘り・香りが抜群 •三重県伊賀産 → 昼夜の寒暖差で、ふっくら甘みのあるコシヒカリ •鶴の想い　 → しっかりとした粘り、冷めてもおいしい商品 •三重県産キヌヒカリ → 粘り控えで、あっさりした上品な味 ✅ ブランド米は高品質だが、地元の新鮮なお米もおすすめ 3. 精米日をチェック（新鮮さも重要）お米は精米後から酸化が進むため、新鮮な方が香り・味ともに良いです(^J^) •購入時は「精米日」が新しいものを選ぶ（1カ月以内が理想） •家庭での保存は1カ月以内に食べ切る量を購入 •夏場（平均気温20度以上）は冷蔵保存（野菜室）がおすすめ ✅ 古くなると味が落ちるため、少量ずつ購入すると〇

4. 料理との相性で選ぶ ―――――――― •和食・おにぎり ―――――――― コシヒカリ、伊賀米、鶴の想い（粘りがあり冷めてもおいしい） ――――――――――――――――― •寿司・丼もの・カレー・チャーハン ――――――――――――――――― キヌヒカリ、米屋のおすすめ（さっぱり系で酢飯やタレがなじむ） ✅ 用途に合ったお米を選ぶと、さらにおいしく食べられます 5. 価格と品質のバランス •ブランド米（富山産コシヒカリ・伊賀産コシヒカリなど）は高品質だが価格も高め •ブレンド米は価格が手頃で、コスパが良いものが多い ✅ 高級米は特別な日用、普段はコスパの良いものと使い分けも◎ まとめ：お米選びのポイント ✅ 「もっちり or さっぱり」食感の好みで品種を選ぶ ✅ 産地の特徴をチェック（寒暖差がある地域のお米は甘みが強い） ✅ 精米日が新しいものを選ぶ（1カ月以内がベスト） ✅ 料理に合った品種を選ぶ（和食・寿司・カレーなど） ✅ 価格と品質のバランスを考えて選ぶ（ブランド米 or コスパ米）お米は毎日食べるものだからこそ、自分の好みやライフスタイルに合ったものを選びましょう！クワベーではお客様に合う商品作り、ご提案を企画してまいります。是非これを機会にお米選びのご参考にしてください。