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材料ガイド｜パウンドケーキ

公開日：2026/08/24　更新日：2026/09/10
しっとり焼き上げるパウンドケーキに使いやすい材料をまとめました。薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを基本に、チョコ、ナッツ、ドライフルーツ、洋酒、パウンド型、ラッピングまで選べます。

薄力粉

パウンドケーキは、使う薄力粉によって食感や口どけが少しずつ変わります。しっとりときめ細かく、バランスのよい仕上がりを目指すなら「バイオレット」がおすすめです。どれを選べばよいか迷ったときは、まずバイオレットを選ぶと使いやすいです。より軽く、ふんわりとした口どけに仕上げたい場合は「スーパーバイオレット」、パウンドケーキ以外のお菓子作りにも幅広く使いたい場合は「フラワー」がおすすめです。目指したい仕上がりに合わせて、薄力粉を選んでみてください。

砂糖・ベーキングパウダー

ナッツ・ドライフルーツ・チョコ・紅茶

洋酒・香料

パウンド型・ラッピング用品

しっとり仕上げたい時は、薄力粉、砂糖、バター・油脂のバランスが大切です。香りを足したい時はラムやブランデー、食感を変えたい時はナッツやドライフルーツ、チョコ感を出したい時はチョコチップやココアを選びます。
生地を混ぜすぎると重たい食感になりやすいため、粉を入れた後は混ぜすぎに注意します。ふくらみが弱い時はベーキングパウダー、ぱさつく時は焼き時間や油脂の量を見直すのがポイントです。

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