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＊＊　炊飯器特集　＊＊

公開日：2025/05/27　更新日：2025/12/10

炊飯器を選ぶ基準は？

項目ごとに諸々ご紹介していきます！！ ご参考にして頂けると思います。

何合の炊飯器を選べばいいの？

＊１～２人暮らしなら1～3.5合の小型炊飯器 ＊3～5人家族なら5合まで炊ける炊飯器を選ぶのがベターです。 5合炊きはお茶碗10～12杯分が目安。 食べ盛りのお子様がいる場合は足りない場合もあるかもです！ くらし屋でも売れ筋のサイズです！！ ＊6人以上の家族なら一升炊きが適しています。 一升炊きはお茶碗20～24杯分で、だいたい6人家族全員の1日分のご飯が炊ける量です。 ＊飲食店や業務目的の場合はそれ以上をお勧めします。 １日の集客数や使用する量が決め手になるかと思います。

炊飯方式に注目

炊飯器の炊飯方式は、主にマイコン式・IH式・圧力IH式の3種類です。 １つづご紹介していきます。 ＊＊　マイコン式　＊＊ マイコン式とは底部分のヒーターで釜を温める炊飯方式を採用した炊飯器のことです。 IH式や圧力IH式に比べて安いところがメリット。 一方、炊きムラが出る可能性がある点はデメリットといえます。 ＊＊　IH式　＊＊ IH式とは電磁力で釜自体を発熱させる炊飯方式を採用した炊飯器のこと。 内釜全体に均一に熱が伝わるため、炊きムラが軽減できます。 内釜の温度コントロールに優れており、保温してもおいしさを維持できる点も魅力です。 くらし屋の中で１番選ばれているのはIH式！！ ＊＊　圧力IH式　＊＊ おいしさを最重要視するなら、圧力IH式がおすすめ。 圧力IH式とは電磁力で内釜全体を発熱させるIH式に圧力をかけて炊きあげる炊飯器のこと。 IH式に圧力が加わることでお米の芯まで火が入り、ふっくらもっちりしたご飯が炊けます。 おいしく炊ける分、IH式・マイコン式よりも高価格です。

＊＊　３合炊き　＊＊

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＊＊　４合炊き　＊＊

＊＊　５合炊き　＊＊

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＊＊　1升炊き　＊＊

＊＊　業務用の方はこちら　＊＊

＊＊　マイコン炊飯ジャー　＊＊

＊＊　IH炊飯ジャー　＊＊

＊＊　圧力IH炊飯ジャー　＊＊

＊＊　保温ジャー　＊＊

保温ジャーとは、ごはんを保温するための専用の機器で、炊飯機能は搭載されていません。 IHジャー炊飯器と比較すると、炊飯器の保温機能で保温するよりも電気代を安く済ませられるメリットがあります。 ただし、長時間保温し続ければ、炊飯器で長く保温する場合と同じくごはんの味は落ちてしまいます。 飲食店や社員食堂なので多くご利用頂いております。

簡単にできる！ごはん（お米）の炊き方

＊＊　きっちりと計量する　＊＊ まずは計量カップにお米を山盛りに入れ、さっとすりきります。 すりきり棒を使うと、1合分のお米を正確に計ることができます。
＊＊　手早くやさしく洗う　＊＊ 洗米には3つの工程があります。 10分以内で手早く行うこと。 なお、すすぎの1回目の水は、お米が水を吸収しやすいので、浄水器の水やミネラルウォーターを使うのがおすすめです。 また、お湯（35℃以上）は、お米の温度が上昇してアミラーゼという酵素が働き、お米のでんぷんが糖に分解されてしまいます。 糖は水に溶けやすく、洗い水と一緒に流れてしまい、甘みの少ないごはんになってしまいますので使用しないことをおすすめします。 ボウルを使うと、多くの水を一気に入れることができるので、手早く洗うのにとても便利です。 １）すすぎ ①ボウルにためたたっぷりの水をお米が入った内釜に入れます。 ②お米が十分に水に浸かった状態で全体を大きく2～3回、手早くかき混ぜます。 ③水を捨てます。 ①～③を2回くり返しましょう。
最初の水は吸水されやすいのでかき混ぜ終えたら素早く捨ててください。 ゆっくりしているとお米にぬかのニオイがついてしまい、炊きあがった時のごはんの香りが悪くなってしまいます。 また、混ぜる時は手のひらでギュッギュッと押しつけず、お米がつぶれないように指をたててかき混ぜましょう。
2. 洗米 ①水を捨て、お米だけの状態でかき混ぜます。 ②手の指を立て、シャカシャカと30回（約15秒）かき混ぜます。内釜の内側にそって混ぜるのがコツです。 ③その後、ボウルにためた水をたっぷり入れてください。 ④2、3回大きくかき混ぜて、サッと水を捨ててください。 ③～④を2回くり返しましょう。 ①～④をくり返す回数は、次の通り、炊飯量によって変えてください。 くり返しの目安 4合未満は2回、4合以上8合未満なら3回、8合以上は4回です。
3. 仕上げのすすぎ 仕上げに「1.すすぎ」と同じ手順を2回くり返して完了です。
お米を炊くときに使う水は？ 炊飯時の水は、おいしさのカギを握ると言っていいほど大切です。 水道水でも問題はないのですが、おいしさにこだわりたいという方は、ぜひ浄水器の水やミネラルウォーターを使ってみてください。 水量もきっちりする 内釜を平らな場所に置き、左右の水位線を確認しながら水をそそぎます。 水を入れ終わったら内釜を両手で揺らして、お米が水平になるように調整しましょう。 【最後に】 炊飯器のセット時に内釜のまわりの水分を拭き取る 内釜の外側に付いた水分を拭き取り、炊飯器にセットします。 表面が濡れた状態で炊飯器にセットすると、センサーの働きを妨げてしまうことがあるので、しっかり水分を拭き取ってください。 これで全ての準備が終わりました。あとは炊飯器のふたを閉めて炊飯ボタンを押して炊きあがるのを待つだけです。 【お米を研いだけどすぐに炊かない場合】 炊飯器にセットしたまま常温で何時間もおいておかない方がいいです。 ※米のでんぷんが溶け出して美味しくなくなるし、あまりに時間が長いと菌が増えてくるので。 もちろん外出時や朝食用など、 タイマーをかけなければいけない時もありますが、 自分でスイッチを入れることができる場合では、 研いだ米にラップをかけて、釜ごと冷蔵庫に保管しておき、 食べるタイミングに合わせて炊飯器に移し、スイッチONするのがベストです。 良かったら活用してみて下さい