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こんにちは、くらしいきいき管理栄養士のやまかわです。夏は暑さや冷房、冷たい飲食の機会が増えることで体の内側がゆらぎやすい季節。「食欲がわかない」「なんとなく体が重い…」そんな小さな不調を感じやすい今こそ、食事の“選び方”でやさしく整える腸活がポイントです。今回は、夏の腸活にぴったりな食材を使った簡単レシピを3品ご紹介しています✨ 🎁【この記事限定】トピックス読者様限定クーポンをプレゼント中！ぜひ最後までご覧くださいね。

ここからは、夏におすすめの腸活食材と、それぞれが腸にうれしい理由をご紹介します。 ◆オクラ：ペクチンなどの水溶性食物繊維を含み、善玉菌のエサとなって腸内環境を整える ◆モロヘイヤ：食物繊維が豊富で、便通をサポートし腸内環境を整える ◆枝豆：食物繊維やオリゴ糖を含み、善玉菌の増殖を促して腸内フローラの改善に役立つ ◆とうもろこし：不溶性食物繊維やレジスタントスターチ（難消化性でんぷん）を含み、腸内細菌のエサとなって便通をサポートする ◆ゴーヤ：不溶性食物繊維を含み、腸のぜん動運動を促してスムーズな排便を助ける ◆きゅうり：水分を多く含み、便をやわらかくするサポートに。ぬか漬けにすると乳酸菌も摂取できる ◆なす：食物繊維を含み、便通の維持に役立つ。皮に含まれるポリフェノール（ナスニン）も特徴 ◆発酵食品（味噌・納豆・ぬか漬け）：発酵由来の微生物や代謝産物を含み、腸内環境を整える食生活に役立つ

ここからは、夏の腸活食材を手軽に取り入れられる簡単レシピをご紹介します。

📢オクラ

【オクラとささみの梅肉和え】梅の酸味でさっぱり仕上げ。ささみでボリュームもアップし、あと一品やお弁当の隙間埋めにもぴったりです◎

【材料】オクラ　中5本ささみ（筋をとっておく）1本料理酒　小さじ2 梅肉　（チューブでも可）小さじ1 【作り方】 ① ゆでたオクラは食べやすい大きさに切る。 ② ささみは酒をふりかけ、電子レンジで2〜3分加熱し、粗熱が取れたらほぐす。 ③ ①と②をあわせ、梅肉を和えたら完成。

📢ゴーヤ

【ゴーヤの佃煮】夏の常備菜として冷蔵庫に常備したい一品。甘じょっぱさとゴーヤのほのかな苦みが食欲をそそります。 30秒ほどさっと湯がくと、苦みがやわらぎ食べやすくなります◎

【材料】ゴーヤ 1本 ●砂糖大さじ3 ●しょうゆ　大さじ2 ●酢大さじ1 いりごま大さじ1 かつお節 1パック(1.5g）【作り方】 ① ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除いて5mm幅に切る。 ② 鍋に①と●の調味料を入れ、弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。 ③ ②にいりごま、かつお節を入れ、和えたら完成。

📢なす

【なすのナムル】さっぱり味で食べやすい、なすの簡単ナムルです。レンジや下ごしらえでかさが減るので、なすをたっぷり使ってもペロッと食べられます。

【材料】なす　　　　1本水　　　　　2カップ塩　　　　　小さじ3 ごま油　　　小さじ2 白いりごま　小さじ2 【作り方】 ①なすを2〜3mm厚の輪切りにする。 ②ボウルに水2カップと塩を入れて混ぜ、①を加える。皿などで重しをし、約10分おいて水気を絞る。 ③ごま油と白いりごまを加えて混ぜ合わせ、器に盛って完成。

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