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【レシピ】塩麹唐揚げ

公開日：2026/09/03　更新日：2026/09/03

塩麹唐揚げ

いつもの塩麹にちょい足しするだけ。 この時期に乱れやすい体調をやさしくサポートしてくれて、揚げ物でも後味は軽め。

材料（約2人分）

鶏もも肉　・・・　2枚 塩麹 　・・・　大さじ2 にんにく麹　・・・　小さじ1/2 （すりおろしにんにくの場合 小さじ1） 発酵生姜　・・・　小さじ1 （すりおろし生姜の場合 同量） ごま油　・・・　小さじ1 片栗粉　・・・　大さじ4 米粉　・・・　大さじ3 噂のどろぽん　・・・　大さじ2

つくり方

（１）鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。 （２）調味料をすべてポリ袋に入れ、鶏肉を入れてよく揉み、30分おく。 （３）片栗粉・米粉を加えて袋を振り、全体にまぶす。 （４）フライパンにやや多めの油を入れ、カリッとするまで揚げ焼きする。 ※ポイント 塩麹入りなので漬け込みは短時間でOK。 衣は薄めがベタつきにくくおすすめ。
recipe by @akko_kouji (IG)

今回使用したじゃばら商品

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