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自然薯漬について　stand.fm「ねぎの『自分軸』整うラジオ」#103

公開日：2025/05/23　更新日：2026/10/28

自然薯について

山形県大石田の食彩処　いげたや。 今日はそのいげたやさんの漬物シリーズの中で、自然薯のお漬物を紹介したいと思います。 自然薯って耳慣れない方もいるかもしれないですけど、自然薯は一般的にはヤマイモって言われている、お芋の仲間の一つなんですよね。 中でも自然薯はヤマイモの中で唯一、日本原産の品種のものを言いまして、日本の産野に古来から自生している、自然に生えている芋。 自然芋と書いてジネンジョなんですよね。 自然薯って普通のヤマイモとは違って、 粘りが強くって、香りもふくよかで、そのままでも栄養たっぷりなんですけど、 漬物にするとまた違った表情を見せてくれますよね。

自然の恵みそのもの

例えば、昔から滋養強壮の食材として親しまれてきたし、 山のウナギとも言われるほど元気のもと、山の宝物として親しまれてきたもの。 消化に優しくって疲れた時にもぴったりで、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富。 体にも優しく寄り添ってくれる食材ですよね。 いげたやさんでは大石田で丹念に育てて、身が引き締まった自然薯を使ってお漬物を作っています。 この元気応援食材の自然薯醤油漬け、ぜひチェックしてみてくださいね。 今日も私の声の届くところにいてくださってありがとうございます。 今日もいい日にしましょうね。 それでは、ねぎでした。

この記事について

友人ねぎちゃんが、stand.fmで配信している番組「ねぎの『自分軸』整うラジオ」の「ねぎの推しトーク」のコーナーで、自然薯漬についてお話してくださいました。 ねぎちゃんは日々の気づきや人とのつながり、生活の中で感じたことなどを、温かい語り口で発信されています。 心地よい声とテンポで綴られるその番組は、多くの方に親しまれています。 このページでは 103.対岸の家事でフラッシュバック？！、のお話 番組後半「ねぎの推しトーク」のコーナーをテキスト化させていただきました。 ぜひ音声も聴いてみてくださいね。 stand.fm　のページで　「ねぎの自分軸整うラジオ」と検索してください！ ねぎちゃん、ありがとう！

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