楽天市場 | 玄米・雑穀米の通販　川島米穀店 - 創業1887年。老舗に受け継がれる技術と、積み重ねた信頼。

お米と向き合い続けて130年

川島米穀店は、明治20年（1887年）に創業しました。創業以来130年以上にわたり、静岡県浜松市の地でお米と向き合い続けています。時代とともに人々の暮らしや食生活は大きく変化しました。しかし私たちが大切にしてきたものは変わりません。それは、「本当に良いお米を届けたい」という想いです。産地を見極め、品質を確かめ、お客様一人ひとりの暮らしに寄り添ったお米をご提案する。地域の皆様に支えられながら、川島米穀店は代々その役割を受け継いできました。

四代目店主の想いが生んだ「玄氣」

玄米との出会いは、父の病気がきっかけでした。平成17年秋。父であり三代目店主が突然病に倒れました。精密検査の結果は末期がん。家族は少しでも父の力になりたいという想いから、健康に良いとされる玄米食を始めました。しかし、現実は思うようにはいきませんでした。玄米は硬く、独特の香りがあり、炊くにも手間がかかる。身体に良いと分かっていても、父は玄米を口にすることができなかったのです。

父が残した、忘れられない言葉

玄米について学ぶ中で、父はこんな言葉を口にしました。「玄米って身体には良いんだなぁ。でも美味しくないし、面倒だし、食べづらい。炊きやすくて、食べやすくて、美味しい玄米があれば続けられるのになぁ……。」結局、この言葉が父の最期の言葉となりました。しかしその言葉は、四代目店主の心に深く残り続けました。

「続けられる玄米」をつくりたい

父の言葉をきっかけに、「健康のために我慢して食べる玄米ではなく、本当に美味しくて毎日続けられる玄米を作りたい。」そんな想いから研究開発が始まりました。大学の研究機関や精米技術者など、多くの方々の協力を得ながら、試行錯誤を繰り返し誕生したのが、発芽玄米『玄氣』です。

目指したのは、「とにかく美味しい玄米」

玄米は身体に良い。しかし私たちが目指したのは、「身体に良い玄米」だけではありませんでした。目指したのは、「とにかく美味しい玄米」です。どれだけ栄養価が高くても、どれだけ身体に良くても、美味しくなければ毎日の食卓には続きません。だから私たちは、まず美味しさに徹底的にこだわりました。

食味計でも証明された美味しさ

玄氣は食味計による比較テストにおいて、・粘り・バランス・外観・食味すべての項目で高評価を獲得。一般的な玄米と比較して、食味値は約25％向上という結果が示されています。ふっくらとした食感。ほのかな甘み。玄米特有の硬さや食べにくさを抑えた、毎日食べたくなる味わいです。

白米のように続けられる玄米

玄氣は発芽玄米でありながら、・研ぎ洗い不要・浸漬時間不要・白米モードで炊飯可能という手軽さも実現しました。特別な知識や炊飯器は必要ありません。いつもの白米と同じ感覚で炊けるからこそ、無理なく続けることができます。

「続けられる玄米」へ

父が残した「炊きやすくて、食べやすくて、美味しい玄米があれば続けられるのに。」という言葉。その答えとして生まれたのが玄氣です。創業1887年。四代にわたりお米と向き合ってきた川島米穀店がたどり着いた、"続けられる玄米"という新しい選択肢。それが発芽玄米「玄氣」です。

専門店だからこそ届けられる品質

川島米穀店は、お米の専門知識と品質評価技術を認められた最高位資格「三ツ星お米マイスター」を取得しています。また、地域の農業と技術を結びつける取り組みが評価され、農商工連携事業認定を受けています。創業1887年から培ってきた目利きと技術、そして品質へのこだわりは、多くのメディアで取り上げられ、たくさんのお客様から高い評価をいただいています。これからも私たちは、本当に美味しいお米をお届けするため、一粒一粒に真摯に向き合い続けます。

川島米穀店がたどり着いた答え

発芽玄米『玄氣』は、創業1887年の川島米穀店が「とにかく美味しい玄米」を目指して生み出したこだわりの発芽玄米です。原料には、農薬・化学肥料を使用せずに栽培された玄米や、農薬や化学肥料の使用を慣行栽培より大幅に抑えた特別栽培米を使用。生産者とともに、安全性と品質にこだわったお米づくりを行っています。さらに、一般的な玄米よりも胚芽が大きい「巨大胚芽米」を使用。発芽させることで玄米本来の栄養を引き出しながら、ふっくらとした食感と自然な甘みを実現しました。白米モードで炊ける手軽さと、毎日食べたくなる美味しさ。健康のためだけではなく、「美味しいから続けたくなる」。それが、川島米穀店がお届けする発芽玄米『玄氣』です。～発芽玄米とは～発芽玄米とは、玄米をわずかに発芽させることで、玄米本来の栄養を活かしながら、ふっくらとした食感と自然な甘みを引き出したお米です。一般的な玄米に比べて食べやすく、毎日の食卓に取り入れやすいことが特徴です。