「ほんものの野菜を食べたい」「子どもには健康的な食材を選びたい」——そんな想いを抱く方にこそ知っていただきたいのが、宮崎県綾町の「自然生態系農業」です。
綾町は、国が日本農林規格を定めるよりも前の1988年から、独自の厳しい認定制度をスタートさせた、環境保全型農業のパイオニア。町全体で取り組む土づくりによって育まれるこだわり野菜は、無農薬野菜や有機栽培、自然栽培といった言葉の枠を超えた、ほんものを提供しています。
この記事では、綾町が誇る「金・銀・銅」のランク制度の詳細、美味しい野菜を生み出す土づくりの秘密、そして綾町の産地直送野菜をお楽しみいただける方法まで、徹底解説します。
【目次】
●全国に先駆けたほんもの野菜への取り組み
L 自然生態系農業とは
L 「金・銀・銅」でほんものを保証するランク制度
●なぜ綾町の「こだわり野菜」は美味しい？
L 町内資源を活かした完熟堆肥づくり
L 微生物の生態系を守る土壌管理
L 完熟堆肥の徹底と継続評価
●綾町が誇る3つのランクと栽培基準
L 金ランク（最高峰の自然生態系農産物）
L 銀ランク（環境保全型農業の特別栽培に準じる農産物）
L 銅ランク（土づくりを継続中の移行期野菜）
●旬野菜をお届けする産地直送ふるさと納税
L 金・銀ランクの健康野菜をご自宅でも
L 季節ごとの旬の野菜で、美味しい野菜生活
●「ほんもの」を綾町のこだわり野菜で