「ITと食で豊かな一日をつくる」というビジョンのもと、馬刺しをはじめとする九州の特産品を全国へ発信しているのが、熊本県の「株式会社利他フーズ」です。インターネットの普及とともに歩みを進め、現在では延べ13万人以上のお客様との取引実績を持つ、馬刺しの専門店を運営しています。 利他フーズが届ける熊本の馬肉は、味わいの深さだけでなく、食材としての優れた特徴にも注目が集まっています。

馬肉は「低カロリーかつ高たんぱく質」な食材であり、現代の食生活において魅力的な選択肢です。成分を詳しく見ていくと、鉄分が豊富に含まれており、その量は牛肉の約2倍にのぼります。さらに、エネルギー源となるグリコーゲンも多く貯えられており、牛肉の約3倍、豚肉の約5倍という数値を誇ります。 本場ならではの高い飼育技術によって育てられた馬肉は、濃厚な旨みを持ちながらも、すっきりとした後味が魅力です。毎日の食卓を少し贅沢に彩る一品として、また大切な人をもてなす食事として、九州が誇る豊かな食文化を自宅で気軽に楽しんでみてはいかがでしょうか。