生姜のような見た目を持ちながら、生のときはシャキシャキとした食感、熱を加えるとホクホクとした味わいへと変化する個性豊かな野菜「菊芋（きくいも）」 この菊芋は、100%植物由来の水溶性食物繊維である「イヌリン」をはじめ、カリウムやポリフェノール、ビタミン、ミネラルなど、毎日の暮らしに寄り添う栄養素を多く含むことから、スーパーフードとしても注目を集めています。 南阿蘇オーガニックでは、この南阿蘇産の菊芋をより身近に、毎日の食卓で手軽に楽しんでもらえるよう、さまざまな加工品を展開しています。

たとえば、菊芋を丁寧にスライスし、一つひとつ手作業で乾燥と焙煎を施した「手造り焙煎きくいもチップス」は、素材が持つ自然な甘みと香ばしい歯ごたえが魅力です。 また、甘酢仕立てで優しい味わいに仕上げた「南阿蘇ピクルス」や、オーガニックの菊芋にハーブとショウガをブレンドして体の芯から温まる「きくいもハーブティ」など、それぞれの特徴を活かした工夫が凝らされています。 大地の恵みと丁寧な工程が、毎日の食生活に彩りを与えます。