熊本県長洲町にて、大正九年の創業から100年を超える歴史を歩んできた「徳永蒲鉾店」。 時代の波が移り変わる中でも、同店が頑なまでに守り続けているのが「手作り」へのこだわりです。 素材となる魚の鮮度を見極め、その日の気温や湿度に合わせて練り具合を調整する職人の技は、一朝一夕で身につくものではありません。 大量生産の機械づくりでは決して出すことのできない、しなやかで弾力のある「なめらかな食感」と、噛むほどに溢れ出す「魚本来の自然な旨味」が最大の特徴です。 一つひとつ丁寧に成形され、絶妙な火加減で蒸し上げられた蒲鉾や揚げかまぼこは、地元の方々から長年「長洲の味」として愛され続けてきました。

農林水産大臣賞の受賞歴も持つその確かな品質は、日常の食卓はもちろん、大切な方への贈答品やお正月などのハレの日を彩る逸品としても重宝されています。 先代から受け継がれた「人の手」ならではの温もりと、誠実なものづくりの心。長洲町の歴史と共に歩んできた伝統の味わいを、ぜひ一度ご賞味ください。