有明ファームトマト園が手がけるケチャップには、朝に収穫したばかりの真っ赤に完熟した「桃太郎トマト」だけが贅沢に使われています。桃太郎トマトは完熟しても実がしっかりとした大型の品種で、厚みのある皮や豊かなゼリー調の組織を耐久に持ち、甘みとうま味、そして心地よい酸味のバランスが絶妙なトマトです。 みずみずしい状態のまま加工できる秘密は、グループ会社間で構築された独自の流通ルートにあります。収穫から加工までの時間を大幅に短縮できるため、いつでもフレッシュな状態のトマトを使ってケチャップを作ることができます。

仕込みの際はトマトの皮も含めて丸ごと使用し、時間をかけてトロトロになるまで丁寧に煮詰められます。1瓶におよそ3〜4個分ものトマトがぎっしいりと凝縮されており、加工の過程で食品添加物は一切使用していません。 さらりとした食感でありながら、トマト本来の濃厚で自然な甘みと適度な酸味が引き立つオトナ味のケチャップは、これ一本で料理の味がパッと決まります。